Batedeira 05 Litros ref. Bpel-05 Premium Braesi. Batedeira planetária profissional com sistema eletrônico para troca de velocidade. Batedeira com parte superior basculante para a retirada do tacho e troca de acessórios. Equipada com sistema de segurança obrigatório NR-12 - INMETRO. Indicado para uso em padarias ou confeitarias para o preparo de massas leves ou de média densidade como recheios e cremes.

Características:

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Gabinete em polímero termoformado de alta resistência;

- Cuba em aço inox;

- Grade de proteção cromada;

- Sistema planetário de engrenagens com helicoidais de aço;

- Sistema eletrônico de variação de velocidade;

- Acompanha batedor espiral, batedor raquete e batedor globo.

- Parte superior basculante que desliga o equipamento ao ser levantada.

A Batedeira Stand Mixer Pro 600 5,7L é ideal para misturas pesadas e densas. Com potência de 500W, seu motor de ferro fundido e a possibilidade de elevação da tigela permitem misturar, amassar ou bater ingredientes de forma completa, fácil e rápida. Robusta, a Batedeira possui capacidade para fazer até 3,6 quilos de purês de batatas de uma só vez. Com 10 diferentes velocidades, seu centro de conexão possibilita o encaixe de diferentes acessórios opcionais, tornando-se um verdadeiro centro culinário.

Batedeira Profissional 7,6L Branca Kef97Abbna 220V Kitchenaid. A alta capacidade torna simples a tarefa de bater receitas com até 16 xícaras de farinha, ou massa suficiente para 13 dúzias de cookies ou cerca de 8 pães de forma em cada receita. Aproximadamente 2,8kg de mistura. Compacta, possui motor potente e silencioso de 325 watts e 1.3hp, projetada para funcionar por mais tempo, com mais torque e menos produção de calor. O levantamento da tigela garante maior praticidade ao manusear e acrescentar ingredientes, principalmente durante o uso. Garantia de 2 anos A stand mixer profissional possui um tamanho que permite sua portabilidade, tornando-a flexível às mais diversas necessidades, inclusive em seu manuseio. Possui protetor de arame e botão de parada para assegurar maior segurança em ambientes profissionais. Acessórios inclusos: três batedores (fouet, pá plana e ganho) e uma tigela de 7,6l em aço inox. Tecnologia powercore®: controle de potência que leva microssegundos para comunicar-se com o motor e garante entrega otimizada de potência à tigela.

Batedeira Profissional 7,6L Vermelha Kef97Avbna 220V Kitchenaid.

A alta capacidade torna simples a tarefa de bater receitas com até 16 xícaras de farinha, ou massa suficiente para 13 dúzias de cookies ou cerca de 8 pães de forma em cada receita. Aproximadamente 2,8kg de mistura.

Compacta, possui motor potente e silencioso de 325 watts e 1.3hp, projetada para funcionar por mais tempo, com mais torque e menos produção de calor.

O levantamento da tigela garante maior praticidade ao manusear e acrescentar ingredientes, principalmente durante o uso.

Garantia de 2 anos

A stand mixer profissional possui um tamanho que permite sua portabilidade, tornando-a flexível às mais diversas necessidades, inclusive em seu manuseio.

Possui protetor de arame e botão de parada para assegurar maior segurança em ambientes profissionais.

Acessórios inclusos: três batedores (fouet, pá plana e ganho) e uma tigela de 7,6l em aço inox.

Tecnologia powercore®: controle de potência que leva microssegundos para comunicar-se com o motor e garante entrega otimizada de potência à tigela.

Batedeira 12 Litros ref. VBP-12 Venâncio. Batedeira planetária profissional com 06 velocidades. Equipada com sistema de segurança obrigatório NR-12 - INMETRO. Indicado para uso em padarias ou confeitarias para o preparo de massas leves ou de média densidade como recheios e cremes.

Características:

- Equipamentos de acordo com a portaria 371/09 do inmetro, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do batedor e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;

- O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;

- Corpo confeccionado em aço SAE 1010/ 1020 com pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;

- Tacho estampado em aço inoxidável 304, equipado com sensor magnético que somente habilitará o funcionamento da máquina com o mesmo na posição de trabalho;

- Motor monofásico com opção de tensão de 127V ou 220V (não possui seletor de tensão);

- Batedores em alumínio especiais para cada função (garfo, raquete e globo);

- Seis velocidades (sempre deve-se trocar as marchas com a máquina em movimento);

- Tampa superior fabricada em ABS, termicamente conformada.

Batedeira 12 Litros ref. Bpel-12/1 Nr12 Braesi. Batedeira planetária profissional com sistema eletrônico para troca de velocidade. Equipada com sistema de segurança obrigatório NR-12 - INMETRO. Indicado para uso em padarias ou confeitarias para o preparo de massas leves ou de média densidade como recheios e cremes.

Características:

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Tampa em polímero termoformado de alta resistência;

- Cuba em aço inox;

- Grade cromada;

- Sistema planetário de engrenagens com helicoidais de aço;

- Sistema eletrônico para a troca de velocidade;

- Acompanha batedor espiral, batedor raquete e batedor globo.

- Possui botão de emergência e grade de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada.

Batedeira de 18 Litros ref. Bpel-18/1 N Style Braesi. Batedeira planetária profissional com sistema de troca de velocidade progressiva eletrônica. Equipada com sistema de segurança obrigatório NR-12 - INMETRO. Indicado para uso em padarias ou confeitarias para o preparo de massas leves ou de média densidade como recheios e cremes.

Características:

- Estrutura em aço com fino acabamento em pintura epóxi;

- Tampa em polímero termoformado de alta resistência

- Cuba em aço inox;

- Grade cromada;

- Sistema de engrenagens helicoidais;

- Sistema de troca de velocidade progressiva eletrônica;

- Acompanha batedor espiral, batedor raquete e batedor globo;

- Possui botão de emergência e grade de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada.

Batedor tipo raquete com borda flexível KI921AB KitchenAid. Acessório exclusivo para batedeiras da marca KitchenAid. A raquete possui em uma das extremidades uma borda flexível de silicone para raspar as laterais do bowl. Acessório de uso exclusivo para batedeiras do modelo Stand Mixer Artisan da KitchenAid.

Blixer triturador de alimentos de 3,7L da Robot Coupe. Especialmente desenvolvido para cozinhas da saúde, os blixers permitem transformar alimentos crus em texturas macias de fácil ingestão. Alimentos servidos crus ou cozidos, doces ou salgados, entradas, pratos principais ou sobremesas... todos podem ser consumidos pelos pacientes, mesmo os mais velhos.

Características:

- Cuba em aço inox escovado de 3,7 litros;

- Faca com lâminas dentadas, especialmente desenvolvida para proporcionar textura sem perca de sabor e qualidade;

- Chaminé da cuba projetada mais alta, para processar grandes capacidades de líquidos;

- Alça Soft Touch projetada para proporcionar mais conforto e uma pegada firme;

- Tampa: Controle fácil e permanente do trabalho durante o processo. Possibilidade de adicionar líquidos ou ingredientes durante a preparação. Montagem e desmontagem ultrafácil e rápido. Lavável em lava-louças;

- 1 velocidade de 3600 rpm com botão liga/desliga na parte frontal do equipamento;

- Motor potente e assíncrono industrial de uso intensivo para alta fiabilidade e longa vida útil. Construído sobre rolamentos para funcionamento silencioso sem vibração;

- Equipamento 220V Monofásico.

Cilindro manual para fabricação de spaghetti e talharim ref. AQ01 marca Mimo. Cilindro laminador de aço inox para laminar e cortar massas frescas em 2 espessuras. Possui regulador de espessura dos rolos laminadores e presilha para fixação em borda de mesas. A manivela é de encaixe e intercambiável entre os rolo laminadores e os rolos de corte.

Cilindro manual de 28cm Massa Doro ref. 930 Malta. Cilindro para para laminar massas, com regulagem de espessura do rolo laminador. Acompanha 2 presilhas para fixação em bancadas. Equipamento utilizado para o preparo de massas de macarrão, lasanhas, esfihas, doces e salgados em geral.

Cilindro Manual De 28Cm Super Mariella Ref.445-120 marca And. Especial para massas, pães, lasanhas, pastéis, salgados e muito mais.

Características:

- Rolos cromados com 28cm de comprimento e 5,7cm de diâmetro;

- Parede (espessura) dos rolos de 1,06mm, aumentando a resistência do mesmo;

- Manípulos em PP para ajuste na espessura dos rolos com maior segurança e rapidez;

- Mesa de apoio inclinada em 45°, facilitando a laminação da massa;

- Cabo (manivela) desmontável facilitando armazenagem e limpeza;

- Cabo (manivela) em aço reforçado;

- Cabo ergonômico (novo), proporcionando maior firmeza e segurança no manuseio;

- Abertura máxima entre os rolos: 1cm;

- Laterais e engrenagens em nylon.

Cilindro manual de 30 cm em ferro fundido estanhado marca Picelli. Cilindro para laminar massas, com regulagem de espessura do rolo laminador. Equipamento utilizado para o preparo de massas de macarrão, lasanhas, esfihas, doces e salgados em geral.

Cilindro manual de 35 cm Super Doro ref. 940 Malta. Cilindro para laminar massas, com regulagem de espessura do rolo laminador. Acompanha 2 presilhas para fixação em bancadas. Equipamento utilizado para o preparo de massas de macarrão, lasanhas, esfihas, doces e salgados em geral.

Cilindro manual de 40 cm Maxi Doro ref. 941 Malta. Cilindro para laminar massas, com regulagem de espessura do rolo laminador. Acompanha 2 presilhas para fixação em bancadas. Equipamento utilizado para o preparo de massas de macarrão, lasanhas, esfihas, doces e salgados em geral.

Cilindro elétrico laminador de 28cm ref.1018 com cortador de talharim integrado marca Malta. Os cilindros laminadores tem a função de transformar porções de massas cruas em \"lâminas\" para a fabricação de diversos tipos de alimentos como macarrões, pastéis, esfihas e outros salgados.

Características:

- Carenagem aço branco e rolos laminadores em aço cromado;

- Voltagem: Bivolt - 110v e 220V;

- Abertura de 8mm entre os rolos;

- Motor 1/4 Hp;

- Abertura lateral auxilia a ventilação do motor e melhor rendimento do produto;

- Pés antiderrapantes, mais estabilidade e segurança no uso do produto;

- Laminadores com 28 cm e cortador de talharim com 13 cm.

Cilindro Laminador De 28Cm 0,25Cv 127V Ref.3616-947 marca And. Ideal para produção de massas de lasanhas, pães, pastéis, pizzas, folhados, salgados e diversos tipos de massas como talharim, tortéi e muito mais. Um produto 2 em 1 pois, além de laminar, também corta a massa.

Características:

- Laminador de massas com rolos em aço cromado com 28cm de largura e 5,7cm de diâmetro;

- Único com rolamentos com mancal em ambas as extremidades dos rolos, fazendo a massa mais uniforme;

- A abertura regulável entre os rolos vai de 0mm até 07mm;

- Manípulos em PP para ajuste na espessura da massa com maior segurança e rapidez;

- Possui raspadores para não grudar a massa, mantendo os rolos limpos durante e depois da utilização;

- Motor protegido com carenagem de ABS antichamas para maior segurança do produto mesmo aquecido;

- Permite laminar 4kg de massa por hora, proporcionando mais produção em menos tempo;

- Base em MDF antibacteriana oferecendo maior durabilidade e facilidade na limpeza;

- Chapa de proteção amarela, gerando maior segurança na utilização e evitando acidentes;

- Acompanha cortador de massas tipo talharim (corte de 4mm). Corta 15kg de massa por hora;

- Mesa de apoio inclinada em 45°, facilitando a laminação sem que haja esforço manualmente;

- Pés emborrachados que absorvem a vibração e não derrapam;

- Motor de 1/4 CV de alta performance, evitando que o trabalho se torne cansativo e prolongado;

- Produto certificado pelo INMETRO;

- Ideal para uso Profissional.

Cilindro Laminador De 28Cm 0,25Cv 127V Ref.3616-947 marca And. Ideal para produção de massas de lasanhas, pães, pastéis, pizzas, folhados, salgados e diversos tipos de massas como talharim, tortéi e muito mais. Um produto 2 em 1 pois, além de laminar, também corta a massa.

Características:

- Laminador de massas com rolos em aço cromado com 28cm de largura e 5,7cm de diâmetro;

- Único com rolamentos com mancal em ambas as extremidades dos rolos, fazendo a massa mais uniforme;

- A abertura regulável entre os rolos vai de 0mm até 07mm;

- Manípulos em PP para ajuste na espessura da massa com maior segurança e rapidez;

- Possui raspadores para não grudar a massa, mantendo os rolos limpos durante e depois da utilização;

- Motor protegido com carenagem de ABS antichamas para maior segurança do produto mesmo aquecido;

- Permite laminar 4kg de massa por hora, proporcionando mais produção em menos tempo;

- Base em MDF antibacteriana oferecendo maior durabilidade e facilidade na limpeza;

- Chapa de proteção amarela, gerando maior segurança na utilização e evitando acidentes;

- Acompanha cortador de massas tipo talharim (corte de 4mm). Corta 15kg de massa por hora;

- Mesa de apoio inclinada em 45°, facilitando a laminação sem que haja esforço manualmente;

- Pés emborrachados que absorvem a vibração e não derrapam;

- Motor de 1/4 CV de alta performance, evitando que o trabalho se torne cansativo e prolongado;

- Produto certificado pelo INMETRO;

- Ideal para uso Profissional.

Cilindro elétrico laminador de 30cm CB-30 Style marca Braesi. Os cilindros laminadores tem a função de transformar porções de massas cruas em \"lâminas\" para a fabricação de diversos tipos de alimentos como macarrões, pastéis, esfihas e outros salgados. Podem ser utilizados também para sovar a massa, ou seja, melhorar a homogeneização dos ingredientes da massa.

Características:

- Para sovar (homogeneizar) ou laminar massas;

- Potência de 0,5 CV;

- Abertura do rolo de até 8mm de espessura;

- Estrutura em aço inox e chapa com pintura epóxi;

- Laterais em ABS;

- Eixos apoiados em rolamentos;

- Rolo superior fornecido em nylon;

- Cilindros laminadores revestidos em cromo duro, com raspadores plásticos;

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de tensão.

Cilindro Laminador de 37cm marca AND. Cilindro elétrico bivolt para laminar e sovar massas para uso profissional.

Características:

- Permite laminar 9kg de massa por hora;

- Rolo de 37cm em aço carbono com revestimento em cromo;

- A abertura regulável entre os rolos vai de 0mm até 07mm;

- Chapa de proteção com micro-chave para segurança;

- Sistema de transmissão com roda dentadas e polias;

- Carenagens em aço carbono pintado;

- Funil em Aço Inox;

- Pés antiderrapantes: estabilidade e segurança no uso;

- Produto com certificação do Inmetro pela Portaria 148;

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de tensão.

Cilindro elétrico laminador de 39cm CL39 com mesa de aço inox e cavalete marca Venâncio. Os cilindros laminadores tem a função de transformar porções de massas cruas em \"lâminas\" para a fabricação de diversos tipos de alimentos como macarrões, pastéis, esfihas e outros salgados. Podem ser utilizados também para sovar a massa, ou seja, melhorar a homogeneização dos ingredientes da massa.

Características:

- Para sovar (homogeneizar) ou laminar massas;

- Potência de 1,0 CV;

- Estrutura aço com pintura epóxi e mesa de contato com a massa de aço inox;

- Possui proteção móvel inter-travada, que impede o acesso aos rolos pela parte interna (entrada da massa) e que ao ser aberta efetuara a parada imediata dos rolos;

- Manipulador para regulagem dos rolos;

- Possui chapa de cobertura dos rolos de proteção em aço 430 escovado;

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Sistemas de raspadores autorreguláveis;

- Rolos amassadores com cobertura em cromo duro;

- Cilindro com cavalete para laminar massas de pastéis e similares;

- Moderno e seguro sistema de abertura de cilindros com sinalizador visual;

- Capacidade máxima de 7kg de massa por passada;

- Equipamento com tensão 220V Monofásico.

Cilindro elétrico sovador de 50cm CBI-500/1 N Style marca Braesi. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- Dois motores de 0,5 CV;

- Abertura do rolo de até 23mm de espessura;

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Bandeja em aço inox;

- Eixos apoiados em rolamentos.

Cilindro elétrico sovador de 50cm CL50 marca Venâncio. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- 2 motores de 1,5CV, sendo 1 por rolo;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso aos rolos pela

parte interna (entrada da massa) e que ao ser aberta efetuara a parada imediata dos rolos;

- O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Estrutura em chapa reforçada, com acabamento em pintura a pó eletrostática branca e bandeja frontal e traseira em aço inoxidável 430;

- Possui chapa fixa de cobertura dos rolos de proteção em aço 430 escovado;

- Manipulador para regulagem dos rolos;

- Gabinete fechado para evitar contato com partes móveis (polia, correia, motor, etc.);

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Área útil dos rolos de 50cm (500 mm);

- Sistemas de raspadores autorreguláveis;

- Cilindro especial para sovar massas de pães e similares;

- Rolos amassadores com cobertura em cromo-duro;

- Moderno e seguro sistema de abertura de cilindros com sinalizador visual;

- Duplo sistema de correia de transmissão;

- Duplo botão de parada instantânea de emergência (freio motor);

- O rolo de proteção é revestido em cromo duro;

- Cabo de alimentação de energia com dispositivo de retenção para evitar danos ao mesmo;

- Indicativo de abertura dos rolos;

- Manipulador de abertura dos rolos confeccionado em aço SAE 1020, cromado;

- Equipamento 220V Monofásico.

Cilindro elétrico sovador de 50cm CBI-500/1 N Style marca Braesi. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- Dois motores de 0,5 CV;

- Abertura do rolo de até 23mm de espessura;

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Bandeja em aço inox;

- Eixos apoiados em rolamentos.