Cilindro elétrico sovador de 50cm CBI-500/1 N Style marca Braesi. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- Dois motores de 0,5 CV;

- Abertura do rolo de até 23mm de espessura;

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Bandeja em aço inox;

- Eixos apoiados em rolamentos.

Cilindro elétrico sovador de 50cm CL50 marca Venâncio. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- 2 motores de 1,5CV, sendo 1 por rolo;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso aos rolos pela

parte interna (entrada da massa) e que ao ser aberta efetuara a parada imediata dos rolos;

- O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Estrutura em chapa reforçada, com acabamento em pintura a pó eletrostática branca e bandeja frontal e traseira em aço inoxidável 430;

- Possui chapa fixa de cobertura dos rolos de proteção em aço 430 escovado;

- Manipulador para regulagem dos rolos;

- Gabinete fechado para evitar contato com partes móveis (polia, correia, motor, etc.);

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Área útil dos rolos de 50cm (500 mm);

- Sistemas de raspadores autorreguláveis;

- Cilindro especial para sovar massas de pães e similares;

- Rolos amassadores com cobertura em cromo-duro;

- Moderno e seguro sistema de abertura de cilindros com sinalizador visual;

- Duplo sistema de correia de transmissão;

- Duplo botão de parada instantânea de emergência (freio motor);

- O rolo de proteção é revestido em cromo duro;

- Cabo de alimentação de energia com dispositivo de retenção para evitar danos ao mesmo;

- Indicativo de abertura dos rolos;

- Manipulador de abertura dos rolos confeccionado em aço SAE 1020, cromado;

- Equipamento 220V Monofásico.

Masseira Espiral para 40Kg de massa pronta com 2 Velocidades ref. AES-40/1 T marca Braesi. Também conhecidas como Amassadeiras Espirais, esses equipamentos são destinados à fabricação de massas que exigem uma mistura mais homogênea (como a massa do tradicional pão francês). Conhecidas pela sua eficiência e robustez, as masseiras espirais possuem rotação tanto na cuba de aço inox quanto no seu batedor, que possui o formato espiral.

Características:

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Carenagem em polímero termoformado de alta resistência;

- Tacho em aço inox;

- Grade cromada;

- Batedor espiral em ferro com acabamento estanhado;

- Possui grade de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada;

- Equipamento 220V Trifásico.

Masseira Espiral para 25Kg de massa pronta com 2 Velocidades ref. AES-25/1 T marca Braesi. Também conhecidas como Amassadeiras Espirais, esses equipamentos são destinados à fabricação de massas que exigem uma mistura mais homogênea (como a massa do tradicional pão francês). Conhecidas pela sua eficiência e robustez, as masseiras espirais possuem rotação tanto na cuba de aço inox quanto no seu batedor, que possui o formato espiral.

Características:

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Carenagem em polímero termoformado de alta resistência;

- Tacho em aço inox;

- Grade cromada;

- Batedor espiral em ferro com acabamento estanhado;

- Possui grade de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada;

- Equipamento 220V Trifásico.