A Maquinbal Cozinhas Profissionais possui o serviço de Projeto e Consultoria que irá ajudar quem está começando ou reformando a cozinha. O projetista irá dimensionar todos os móveis de acordo com a área disponível, desenhando o melhor fluxo, agilizando o tempo operacional e reduzindo as chances de acidentes dentro da sua operação. Clique aqui para saber mais.
MÓVEIS (MOBILIÁRIO) | Na hora de montar ou reformar a sua cozinha profissional é imprescindível que o empresário tenha conhecimento do tipo de móveis permitidos pela vigilância sanitária. Conforme as normas sanitárias, as superfícies para manipulação de alimentos devem ser lisas, sem fissuras ou ranhuras e resistentes à água, sangues e outras substâncias que fazem parte da rotina de uma cozinha profissional.
Bancadas, pias e outros móveis fabricados em aço inox cumprem todos os requisitos para a correta manipulação de alimentos e são fortemente recomendados pela ANVISA como a melhor opção para cozinhas profissionais. Além disso, dê preferência em armazenar seus utensílios como panelas, travessas em prateleiras ou estantes abertas, deixando sempre ao "alcance dos olhos" do cozinheiro.