Forno combinado elétrico de 6 Gns C-Max6 com Higienização Automática da Prática. O grande aliado dos cozinheiros, os fornos combinados são equipamentos capazes de cozinhar, assar, grelhar ou fritar alimentos ao mesmo tempo. Além de realçar a qualidade dos alimentos, os combinados proporcionam enormes economias às cozinhas profissionais.

Características:

- Higienização automática: Deixe a higienização com o C-MAX. Basta selecionar o nível de limpeza desejado, adicionar o número indicado de Pastilhas Technicare e pronto!

- Versatilidade: Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar, produzir pães e até sobremesas.

- Qualidade: Proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio. Frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada. Legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes. Arroz cozido com aproveitamento total, sem desperdícios.

- Produtividade: 12 frangos inteiros, 12 quilos de arroz cru, 27 quilos de cenouras no vapor, 42 bifes à parmegiana, 12 pudins grandes ou 72 mini-pudins.

- Padronização e praticidade: Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo.

- Fácil de operar: possui um painel simples e intuitivo.

- Tecnologia exclusiva Steam Power: controla a geração de vapor de forma precisa e com baixo gasto energético.

- Controle de umidade da câmara: em até 10 níveis.

- Sonda de núcleo com 4 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.

Assadeira perfurada para forno Miniconv Prática. Fabricada em alumínio, essas assadeiras são ideais para o forno de convecção modelos Miniconv da Prática ou Fast Oven da Progás. Os furos nas assadeiras permitem que o ar quente circule melhor no interior da câmara do forno, garantindo melhor padronização dos assados.

Assadeira de alumínio retangular tipo rocambole modelo AS07 da marca RS Panificação. Fabricada em chapa de alumínio dobrada, estas assadeiras são ideais para apoio de pães, biscoitos, cubas e demais produtos de confeitaria e panificação para fornos de pequeno porte. Estas assadeiras possuem pequenas aberturas em seus cantos e portanto não devem ser utilizadas para assar alimentos com gordura ou líquidos.

Assadeira multiuso giratória com 5 grelhas para 75Kg modelo PRP-242 G5 marca Progás. As assadeiras rotativas permitem assar diversos tipos de alimentos - como frangos, carnes, peixes - sem transmissão de sabor. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação das bandejas.

Características:

- Estrutura externa em chapa de aço inoxidável;

- Estrutura interna em chapa esmaltada de fácil limpeza;

- Aquecimento a gás através de queimadores infravermelho;

- Bandejas gradeadas, giratórias, removíveis e reguláveis na altura;

- Sistema inteligente: as bandejas param de girar ao abrir a porta para retirar ou repor o assado;

- Gaveta coletora de gordura;

- Rodízios para facilitar o deslocamento;

- Controle progressivo de aquecimento;

- Portas em vidro temperado;

- Porta traseira para acendimento dos queimadores, manutenção e facilitar a limpeza;

- Acompanha kit gás (mangueira e registro) para instalação em 1 botijão de gás de 13Kg (P13);

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Assadeira multiuso giratória com 5 grelhas para 75Kg modelo PRP-242 G5 marca Progás. As assadeiras rotativas permitem assar diversos tipos de alimentos - como frangos, carnes, peixes - sem transmissão de sabor. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação das bandejas.

Características:

- Estrutura externa em chapa de aço inoxidável;

- Estrutura interna em chapa esmaltada de fácil limpeza;

- Aquecimento a gás através de queimadores infravermelho;

- Bandejas gradeadas, giratórias, removíveis e reguláveis na altura;

- Sistema inteligente: as bandejas param de girar ao abrir a porta para retirar ou repor o assado;

- Gaveta coletora de gordura;

- Rodízios para facilitar o deslocamento;

- Controle progressivo de aquecimento;

- Portas em vidro temperado;

- Porta traseira para acendimento dos queimadores, manutenção e facilitar a limpeza;

- Acompanha kit gás (mangueira e registro) para instalação em 1 botijão de gás de 13Kg (P13);

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Assadeira multiuso giratória com 8 grelhas para 128Kg modelo PRP-482 G5 marca Progás. As assadeiras rotativas permitem assar diversos tipos de alimentos - como frangos, carnes, peixes - sem transmissão de sabor. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação das bandejas.

Características:

- Estrutura externa em chapa de aço inoxidável;

- Estrutura interna em chapa esmaltada de fácil limpeza;

- Aquecimento a gás através de queimadores infravermelho;

- Bandejas gradeadas, giratórias, removíveis;

- Sistema inteligente: as bandejas param de girar ao abrir a porta para retirar ou repor o assado;

- Gaveta coletora de gordura;

- Rodízios para facilitar o deslocamento;

- Controle progressivo de aquecimento;

- Portas em vidro temperado;

- Porta traseira para acendimento dos queimadores, manutenção e facilitar a limpeza;

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Assadeira multiuso giratória com 8 grelhas para 128Kg modelo PRP-482 G5 marca Progás. As assadeiras rotativas permitem assar diversos tipos de alimentos - como frangos, carnes, peixes - sem transmissão de sabor. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação das bandejas.

Características:

- Estrutura externa em chapa de aço inoxidável;

- Estrutura interna em chapa esmaltada de fácil limpeza;

- Aquecimento a gás através de queimadores infravermelho;

- Bandejas gradeadas, giratórias, removíveis;

- Sistema inteligente: as bandejas param de girar ao abrir a porta para retirar ou repor o assado;

- Gaveta coletora de gordura;

- Rodízios para facilitar o deslocamento;

- Controle progressivo de aquecimento;

- Portas em vidro temperado;

- Porta traseira para acendimento dos queimadores, manutenção e facilitar a limpeza;

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Assadeira para 20 frangos com 4 espetos modelo SGF2 marca Venâncio. As famosas assadeiras popularmente chamadas de \"TV de cachorro\" são ideais para o comércio varejista para venda de frangos assados e inteiros. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação dos espetos.

Características:

- Acabamento externo em aço inox AISI 430;

- Acabamento interno totalmente esmaltado à fogo;

- Espetos equipados com ganchos duplos e simples para melhor fixação dos frangos;

- Equipado de rodízios com trava para evitar o deslocamento do equipamento durante o uso;

- Estrutura reforçada em tubo SAE 1020 quadrado com 20x20mm;

- Isolamento em lã de rocha;

- Transmissão de movimento de giro dos espetos através de sem fim e coroa;

- Vidros amplos para melhor visualização do assado, equipados com roldanas para facilitar a abertura e fechamento;

- Porta de serviço com abertura integral movida através de dobradiças;

- Sistema de aquecimento através de queimadores infravermelho abastecidos a gás;

- Funciona com um botijão de gás de 13Kg (P13);

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Certificação INMETRO, Portaria nº 148, 2022.

Assadeira para 30 frangos com 6 espetos modelo FRG6 marca Croydon. As famosas assadeiras popularmente chamadas de \"TV de cachorro\" são ideais para o comércio varejista para venda de frangos assados e inteiros. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação dos espetos.

Características:

- Acabamento externo em aço inox AISI 430;

- Acabamento interno em aço inox polido;

- Espetos equipados com ganchos duplos e simples para melhor fixação dos frangos;

- Equipado de rodízios com trava para evitar o deslocamento do equipamento durante o uso;

- Isolamento em lã de rocha;

- Transmissão de movimento de giro dos espetos através de sem fim e coroa;

- Vidros amplos para melhor visualização do assado, equipados com roldanas para facilitar a abertura e fechamento;

- Porta de serviço com abertura integral movida através de dobradiças;

- Sistema de aquecimento através de queimadores infravermelho abastecidos a gás;

- Funciona com um botijão de gás de 13Kg (P13);

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Assadeira para 30 frangos com 6 espetos modelo PR-631 marca Progás. As famosas assadeiras popularmente chamadas de \"TV de cachorro\" são ideais para o comércio varejista para venda de frangos assados e inteiros. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação dos espetos.

Características:

- Estrutura externa em aço inox escovado;

- Acabamento interno em aço inox e pintura esmaltada;

- Portas de correr em vidro temperado;

- Com gaveta coletora de gordura que facilita o manuseio e a limpeza;

- Com rodízios que facilitam o deslocamento;

- Controle progressivo de chama máxima e mínima;

- Aquecimento a gás através de queimadores infravermelhos;

- Funciona com um botijão de gás de 13Kg (P13);

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Assadeira para 30 frangos com 6 espetos modelo SGF3marca Venâncio. As famosas assadeiras popularmente chamadas de \"TV de cachorro\" são ideais para o comércio varejista para venda de frangos assados e inteiros. Funcionam com queimadores infravermelhos a gás e motor elétrico bivolt para movimentação dos espetos.

Características:

- Acabamento externo em aço inox AISI 430;

- Acabamento interno totalmente esmaltado à fogo;

- Espetos equipados com ganchos duplos e simples para melhor fixação dos frangos;

- Equipado de rodízios com trava para evitar o deslocamento do equipamento durante o uso;

- Estrutura reforçada em tubo SAE 1020 quadrado com 20x20mm;

- Isolamento em lã de rocha;

- Transmissão de movimento de giro dos espetos através de sem fim e coroa;

- Vidros amplos para melhor visualização do assado, equipados com roldanas para facilitar a abertura e fechamento;

- Porta de serviço com abertura integral movida através de dobradiças;

- Sistema de aquecimento através de queimadores infravermelho abastecidos a gás;

- Funciona com um botijão de gás de 13Kg (P13);

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Bandeja ou Assadeira esmaltada para churrasqueiras a bafo modelos Mini Industrial marca Apolo. As bandejas são apoiadas sobre as grelhas das churrasqueiras e utilizadas quando se deseja reter o líquido das carnes.

Características:

- Elimina totalmente a fumaça, uma vez que a gordura não terá contato com o braseiro ou com as laterais quentes da churrasqueira. (*Não elimina a fumaça do carvão, por isso, é recomendado uso de carvão de boa qualidade);

- A bandeja é utilizada sobre a grelha de assar;

- Possui 2 pegadores;

- Alta durabilidade;

- Resistente à altas temperaturas;

- Acabamento granitado na cor preta;

- Churrasco mais limpo;

- Possibilidade de usar a bandeja para servir o assado;

- Compatível e ideal para uso com a Churrasqueira Apolo Mini Industrial.

Bandeja ou Assadeira esmaltada para churrasqueiras a bafo modelos Apolo Industrial marca Apolo. As bandejas são apoiadas sobre as grelhas das churrasqueiras e utilizadas quando se deseja reter o líquido das carnes.

Características:

- Elimina totalmente a fumaça, uma vez que a gordura não terá contato com o braseiro ou com as laterais quentes da churrasqueira. (*Não elimina a fumaça do carvão, por isso, é recomendado uso de carvão de boa qualidade);

- A bandeja é utilizada sobre a grelha de assar;

- Possui 2 pegadores;

- Alta durabilidade;

- Resistente à altas temperaturas;

- Acabamento granitado na cor preta;

- Churrasco mais limpo;

- Possibilidade de usar a bandeja para servir o assado;

- Compatível e ideal para uso com a Churrasqueira Apolo Industrial.

Caldeirão ou caldeira a gás de 100 litros modelo de fechamento Americano Maquinbal. Equipamento a gás utilizados pelas cozinhas industriais e destinado ao cozimento (cocção com água até 100ºC) de grandes quantidades de um único alimento.

Características:

- Construído totalmente em aço inox 304 extra-reforçado;

- Produzido com isolamento térmico feito de mantas de lã de vidro;

- Chaminés para saída dos gases da combustão em aço inox;

- Estrutura e camisa de vapor com revestimentos em primer anticorrosivo;

- Tampa articulável provida de pegador tubular e pega em baquelite;

- Aquecimento através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional;

- Pés tubulares com niveladores de altura em alumínio;

- Equipamento para gás GLP (botijão) podendo ser encomendado para gás GN (Gás Natural ou Gás de Rua).

Caldeirão ou caldeira a gás de 200 litros modelo de fechamento Americano Maquinbal. Equipamento a gás utilizados pelas cozinhas industriais e destinado ao cozimento (cocção com água até 100ºC) de grandes quantidades de um único alimento.

Características:

- Construído totalmente em aço inox 304 extra-reforçado;

- Produzido com isolamento térmico feito de mantas de lã de vidro;

- Chaminés para saída dos gases da combustão em aço inox;

- Estrutura e camisa de vapor com revestimentos em primer anticorrosivo;

- Tampa articulável provida de pegador tubular e pega em baquelite;

- Aquecimento através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional;

- Pés tubulares com niveladores de altura em alumínio;

- Equipamento para gás GLP (botijão) podendo ser encomendado para gás GN (Gás Natural ou Gás de Rua).

Caldeirão ou caldeira a gás de 300 litros modelo de fechamento Americano Maquinbal. Equipamento a gás utilizados pelas cozinhas industriais e destinado ao cozimento (cocção com água até 100ºC) de grandes quantidades de um único alimento.

Características:

- Construído totalmente em aço inox 304 extra-reforçado;

- Produzido com isolamento térmico feito de mantas de lã de vidro;

- Chaminés para saída dos gases da combustão em aço inox;

- Estrutura e camisa de vapor com revestimentos em primer anticorrosivo;

- Tampa articulável provida de pegador tubular e pega em baquelite;

- Aquecimento através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional;

- Pés tubulares com niveladores de altura em alumínio;

- Equipamento para gás GLP (botijão) podendo ser encomendado para gás GN (Gás Natural ou Gás de Rua).

Caldeirão ou caldeira a gás de 500 litros modelo de fechamento Americano Maquinbal. Equipamento a gás utilizados pelas cozinhas industriais e destinado ao cozimento (cocção com água até 100ºC) de grandes quantidades de um único alimento.

Características:

- Construído totalmente em aço inox 304 extra-reforçado;

- Produzido com isolamento térmico feito de mantas de lã de vidro;

- Chaminés para saída dos gases da combustão em aço inox;

- Estrutura e camisa de vapor com revestimentos em primer anticorrosivo;

- Tampa articulável provida de pegador tubular e pega em baquelite;

- Aquecimento através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional;

- Pés tubulares com niveladores de altura em alumínio;

- Equipamento para gás GLP (botijão) podendo ser encomendado para gás GN (Gás Natural ou Gás de Rua).

Capa de Proteção Ooni KODA 12 Poliéster 100% A Prova D'água.

Proteja o seu Ooni Koda 12 e leve-o facilmente para onde quiser com a nossa capa de transporte 100% à prova de água. Esta capa 2 em 1 apresenta um forro elástico para um ajuste confortável ao corpo do forno, além de alças acolchoadas. Seja onde for sua festa, seu Ooni Koda 12 estará com você.

A alça de transporte é acolchoada com fivelas de alumínio fundido e possui uma presilha para proteger seu regulador de gás quando estiver em viagem.

Características:

- Capa: Poliéster Oxford 210D com revestimento de poliuretano termoplástico.

- Fivelas: Alumínio fundido.

- À prova d'água: O poliéster leve é totalmente à prova d'água, com um forro elástico para um ajuste confortável que impede a entrada de água.

- Alças ajustáveis: Mova as fivelas de alumínio para ajustar o comprimento da alça de transporte e fixe-as com a alça acolchoada para um transporte confortável.

IMPORTANTE:

Limpe a capa apenas com as mãos. Não utilize máquina de lavar roupa. Limpe levemente com água morna e detergente neutro. Seque ao ar livre!!!

Não passe a ferro, não use água sanitária e não lave a seco.

Carro de Transporte Para Rack Móvel De Forno 60.60.020 Rational. Utilizado para transporte de empratados para inserção e retirada dos fornos combinados (serviços a La Carte). Muito útil para restaurantes que adotam a técnica de Cook and Chill onde os pratos entram resfriados nos fornos combinados e saem regenerados com excelência na qualidade final.

Caracaterísticas:

- Fabricado em aço inox de alta qualidade;

- Encaixe perfeito com o suporte de pratos (ref.60.11.030) e com o guia de inserção (ref.60.60.024) da Rational;

- Uso exclusivo para modelos de fornos combinados Combi Master Plus (CMP) e SelfCooking Center (SCC) de 06 ou 10 GNs da marca Rational

- Possui trava para fixação e liberação do rack no carrinho (sistema deslizante do rack para dentro do forno combinado;

- Possui rodízios emborrachados para movimentação.

Produto enviado desmontado para melhor custo de frete. Montagem simples e rápida (parafusos inclusos). Não acompanha ferramentas.

Cavalete inferior ou base inferior dos fornos duplos (2 câmaras) modelos FIRID-90 ou FERID-90. Este cavalete é mais baixo que os cavaletes dos fornos simples para que as duas câmaras fiquem na altura ideal de trabalho.

Produto enviado desmontado para melhor custo de frete. Montagem simples e rápida (parafusos inclusos). Não acompanha ferramentas.

Cavalete inferior ou base inferior dos fornos duplos (2 câmaras) modelos FIRID-110 ou FERID-110. Este cavalete é mais baixo que os cavaletes dos fornos simples para que as duas câmaras fiquem na altura ideal de trabalho.

Produto enviado desmontado para melhor custo de frete. Montagem simples e rápida (parafusos inclusos). Não acompanha ferramentas.

Cavalete intermediário dos fornos duplos (2 câmaras) modelos FIRID-90 ou FERID-90. Este cavalete tem a função de distanciar a câmara inferior (fonte de calor) da câmara superior dos fornos duplos.

Produto enviado desmontado para melhor custo de frete. Montagem simples e rápida (parafusos inclusos). Não acompanha ferramentas.

Cavalete intermediário dos fornos duplos (2 câmaras) modelos FIRID-110 ou FERID-110. Este cavalete tem a função de distanciar a câmara inferior (fonte de calor) da câmara superior dos fornos duplos.

Cesto de silicone fechado teflonado com medida 30,5 x 30,5 x 2,5cm (larg x prof x alt) próprio para serem utilizados nos speed ovens Fit Expressa da marca Prática.