Cilindro elétrico sovador de 50cm CBI-500/1 N Style marca Braesi. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- Dois motores de 0,5 CV;

- Abertura do rolo de até 23mm de espessura;

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Bandeja em aço inox;

- Eixos apoiados em rolamentos.

Cilindro elétrico sovador de 50cm CBI-500/1 N Style marca Braesi. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.

Características:

- Capacidade para 15Kg de massa;

- Para sovar (homogeneizar) massas;

- Dois motores de 0,5 CV;

- Abertura do rolo de até 23mm de espessura;

- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;

- Bandeja em aço inox;

- Eixos apoiados em rolamentos.

Masseira Espiral para 40Kg de massa pronta com 2 velocidades ref. VAEM40 marca Venâncio. Também conhecidas como Amassadeiras Espirais, esses equipamentos são destinados à fabricação de massas que exigem uma mistura mais homogênea (como a massa do tradicional pão francês). Conhecidas pela sua eficiência e robustez, as masseiras espirais possuem rotação tanto na cuba de aço inox quanto no seu batedor, que possui o formato espiral.

Características:

- Equipamentos de acordo com a Portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;

- Equipamento de acordo com a norma de segurança NR12, portaria 197;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do garfo e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;

- O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;

- Tampa superior fabricada em ABS, termicamente conformada;

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Corpo em aço carbono SAE1010/1020, com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;

- Motor de 2 velocidade;

- Tacho em aço inox estampado com base de fixação em ferro fundido nodular;

- Equipamento em 220V Monofásico.

Masseira Espiral para 25Kg de massa pronta com 2 velocidades ref. VAEM25 marca Venâncio. Também conhecidas como Amassadeiras Espirais, esses equipamentos são destinados à fabricação de massas que exigem uma mistura mais homogênea (como a massa do tradicional pão francês). Conhecidas pela sua eficiência e robustez, as masseiras espirais possuem rotação tanto na cuba de aço inox quanto no seu batedor, que possui o formato espiral.

Características:

- Equipamentos de acordo com a Portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;

- Equipamento de acordo com a norma de segurança NR12, portaria 197;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do garfo e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;

- O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;

- Tampa superior fabricada em ABS, termicamente conformada;

- Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Corpo em aço carbono SAE1010/1020, com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;

- Motor de 2 velocidade;

- Tacho em aço inox estampado com base de fixação em ferro fundido nodular;

- Equipamento em 220V Monofásico.