*Teste e Comprove | Laboratório de Confeitaria Maquinbal. Serviço disponível em uma de nossas cozinhas profissionais dentro de nossas lojas físicas. Consulte condições.

Forno de convecção Miniconv Tradicional com vapor Prática. Os preferidos dos confeiteiros devido ao rápido aquecimento, agilidade de cocção e circulação de ar quente dentro da câmara que proporciona padronização nos assados.

Características:

- Design elegante com puxador ergonômico em aço inox, ideal para frente de lojas;

- Construído em aço inoxidável escovado;

- Porta com vidro temperado;

- Controle de temperatura de 50°C até 210°C;

- Isolamento de alta performance;

- Pés ajustáveis;

- Aquecimento por resistências blindadas;

- Sistema de convecção (circulação) de ar forçado por meio de turbina de alta rotação;

- Botão para injeção de vapor manual dentro da câmara;

- Empilhável: máximo de 2 equipamentos (1 1);

- Acompanham quatro assadeiras de alumínio perfuradas de 35cmx35cm;

- Equipamento 220V Monofásico.

Forno de convecção com injeção de vapor manual modelo HPE80 da Prática. Indicado para grandes produções de panificação ou confeitaria, os fornos HPE possuem capacidade para 4 assadeiras de 60x40cm e espaço de 10cm entre as assadeiras. A circulação de ar quente dentro da câmara proporciona padronização nos assados.

Características:

- Acabamento externo em aço inoxidável escovado;

- Acabamento interno em aço inoxidável brilhante, o que proporciona maior eficiência na distribuição do calor na câmara;

- Controle de temperatura digital de 50ºC a 230ºC;

- Controle de tempo digital (de 1 até 99 minutos), com aviso sonoro no término da cocção;

- Isolamento de alta performance em lã de rocha;

- Capacidade para 4 assadeiras de 60x40cm (não inclusas) com distância de 10cm de altura entre as assadeiras;

- Desligamento automático ao abrir a porta;

- Câmara interna com cantos arredondados para facilitar a limpeza (higienização);

- Pés ajustáveis;

- Aquecimento por resistências blindadas em volta da turbina;

- Convecção por circulação de ar forçado por meio de turbinas de alta performance, com sistema de reversão - proporcionando maior padronização dos assados;

- Porta com amplo visor frontal em vidro duplo temperado;

- Vapor gerado por injeção manual diretamente na câmara;

- Equipamento 220V Monofásico. Não acompanha \"plug macho\" (tomada).

Forno de convecção com programação de receitas modelo HPE120 da Prática. Possui tecnologia para gravar até 100 receitas com até 4 passos cada e 1 passo a mais para o pré-aquecimento da câmara. As receitas podem ser compartilhadas pela internet e salvas nos equipamentos através da entrada USB para pen drive.

Características:

- Armazena 100 receitas com até 4 passos cada, mais um passo de Pré Aquecimento;

- Facilidade ao operador: basta escolher o código correspondente ao produto que deseja assar que o equipamento irá seguir os passos pré-definidos de temperatura e tempo na elaboração da receita;

- Padronização de assados: a programação de receitas impede que os operadores escolham tempos e temperaturas diferentes das pré-definidas. Desta forma, o seu produto será vendido sempre no mesmo padrão de cor e textura, mantendo sempre a mesma qualidade;

- Conexão USB para importação e exportação de receitas;

- Função: Convecção Off para confeitaria;

- Função Controle de Umidade durante o passo da receita;

- Acabamento externo em aço inoxidável escovado;

- Acabamento interno em aço inoxidável brilhante, o que proporciona maior eficiência na distribuição do calor na câmara;

- Isolamento de alta performance em lã de rocha;

- Controle de temperatura digital de 50ºC a 250ºC;

- Vapor gerado por injeção manual diretamente na câmara;

- Capacidade para 4 assadeiras de 58x70cm (não inclusas) com distância de 10cm de altura entre as assadeiras;

- Desligamento automático ao abrir a porta;

- Câmara interna com cantos arredondados para facilitar a limpeza (higienização);

- Pés ajustáveis;

- Aquecimento por resistências blindadas em volta da turbina;

- Convecção por circulação de ar forçado por meio de turbinas de alta performance, com sistema de reversão - proporcionando maior padronização dos assados;

- Porta com amplo visor frontal em vidro duplo temperado;

- Equipamento 220V Monofásico. Não acompanha \"plug macho\" (tomada).

Forno de convecção com programação de receitas HPE80 Programável da Prática. Com possibilidade de gravar até 100 receitas com 4 passos cada, o HPE 80 Programável é ideal para grandes produções de confeitaria e panificação.

Características:

- Programação de 100 receitas com até 4 passos cada;

- Conexão USB para exportação e importação de receitas;

- Possibilidade para programar a intensidade do vapor;

- Em conjunto da coifa condensadora (opcional) é perfeito para utilizar como forno-vitrine para frente de loja;

- Acabamento externo em aço inoxidável escovado e interno em aço inoxidável brilhante, o que proporciona maior eficiência na distribuição do calor na câmara;

- Controle de temperatura digital de 50ºC a 250ºC;

- Controle de tempo digital (de 1 até 99 minutos), com aviso sonoro no término da cocção;

- Isolamento de alta performance em lã de rocha;

- Capacidade para 4 assadeiras de 60x40cm (não inclusas) com distância de 10cm de altura entre as assadeiras;

- Câmara interna com cantos arredondados para facilitar a limpeza (higienização);

- Pés ajustáveis;

- Aquecimento por resistências blindadas em volta da turbina;

- Convecção por circulação de ar forçado por meio de turbinas de alta performance, com sistema de reversão - proporcionando maior padronização dos assados;

- Porta com amplo visor frontal em vidro duplo temperado;

- Vapor gerado por injeção manual diretamente na câmara;

- Equipamento 220V Monofásico. Não acompanha \"plug macho\" (tomada).