Disco fatiador ondulado de 5mm de espessura 27070W para processadores de alimentos CL 50, CL 52, CL 55, CL60 e R 502 da Robot Coupe. Os discos da série Expert da Robot Coupe possuem tratamento Mineral em suas superfícies que resultam na alta resistência e baixa aderência dos alimentos em sua superfície. Desta forma os discos possuem longa durabilidade e proporcionam cortes perfeitos, além de preservar a qualidade dos alimentos processados. Para facilitar a higienização os discos da linha Expert Robot Coupe também podem ser lavados em lavadoras de louças.

Disco fatiador de 7mm para folhas, tomates, cebolas e demais alimentos com pele ou fibras. Disco para processadores de alimentos modelos Paie-S-N marca Skymsen. Os discos fatiadores dentados possuem pequenos \"dentes\" nas lâminas de corte que auxiliam no rompimento de peles e fibras de alguns alimentos como a cebola, o tomate e folhas em geral.

Disco ralador (desfiador) fino de 1,5mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 1,5mm.

Disco ralador (desfiador) fino de 2,0mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 2,0mm.

Disco ralador (desfiador) fino de 3,0mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 3,0mm.

Disco ralador (desfiador) médio de 4,0mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 4,0mm.

Disco ralador (desfiador) médio de 5mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55 e CL60 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 5mm.

Disco ralador (desfiador) grosso de 7,0mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 7,0mm.

Disco ralador (desfiador) grosso de 9,0mm para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 9,0mm.

Disco ralador (desfiador) fino de 3mm para processadores de alimentos modelos Pa-7, Paie-N ou Paie-S-N marca Skymsen. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 3mm.

Disco ralador (desfiador) grosso de 8mm para processadores de alimentos modelos Pa-7, Paie-N ou Paie-S-N marca Skymsen. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 8mm.

Disco ralador (desfiador) médio de 5mm para processadores de alimentos modelos Pa-7, Paie-N ou Paie-S-N marca Skymsen. Utilizados para ralar frios ou legumes, tirando \"lascas\" com espessura aproximada de 5mm.

Disco ralador de parmesão, queijo ou chocolate para processadores de alimentos modelos CL50, CL52, CL55, CL60 e R502 marca Robot Coupe. Utilizados para ralar alimentos mais rígidos como Parmesão, Chocolate, Coco etc.

Disco ralador \"V\" de parmesão, queijo ou chocolate para processadores de alimentos modelos Pa-7, Paie-N ou Paie-S-N marca Skymsen. Utilizados para ralar alimentos mais rígidos como Parmesão, Chocolate, Coco. Este disco irá esfarelar os alimentos.

Ensacadeira manual para linguiças e embutidos para 2 quilos ou 2,5 litros modelo E-3 marca CAF. Possui estrutura em aço inox e tubo em aço inox 304. Destinado para a produção de embutidos como linguiças e salsichas. Possuem engrenagens de aço inox que permitem ensacar massas resfriadas. Sistema de redução equilibrado proporcionando o menor esforço ao operador.

Características:

- Construido em aço inox que evita a ferrugem e corrosão do equipamento;

- Sistema de redução equilibrado proporcionando movimentos leves ao operador;

- Tubo de aço inox 304 com parede de 2mm com capacidade de 2,5 litros ou 2 quilos de mistura;

- Tubo basculante para enchimento da massa;

- Pistão de Nylon de fácil higienização.

Ensacadeira manual para linguiças e embutidos para 5 quilos ou 8 litros modelo E-8 Total Inox marca CAF. Possui estrutura em aço inox e tubo em aço inox 304 com parede de 2mm. Destinado para a produção de embutidos como linguiças e salsichas. Possuem engrenagens de aço inox que permitem ensacar massas resfriadas. Sistema de redução equilibrado proporcionando o menor esforço ao operador.

Características:

- Construido em aço inox que evita a ferrugem e corrosão do equipamento;

- Sistema de redução equilibrado proporcionando movimentos leves ao operador;

- Tubo de aço inox 304 com parede de 2mm com capacidade de 8 litros ou 5 quilos de mistura;

- Tubo basculante para enchimento da massa;

- Pistão de Nylon de fácil higienização.

Ensacadeira manual para linguiças e embutidos para 5 quilos ou 8 litros modelo E-8 marca CAF. Possui estrutura em ferro fundido pintada e tubo em aço estanhado. Destinado para a produção de embutidos como linguiças e salsichas. Possuem engrenagens de aço que permitem ensacar massas resfriadas. Sistema de redução equilibrado proporcionando o menor esforço ao operador.

Características:

- Estrutura produzida em ferro fundido pintado;

- Tubo de aço estanhado com parede de 2mm com capacidade de 8 litros / 5 quilos;

- Tubo basculante para enchimento da massa;

- Engrenagens de aço.

Espiralizador de frutas e vegetais ref. KI773CX para Stand Mixer Kitchenaid com 13 possíveis combinações e formatos. Para corte de frutas e legumes em espirais de diversos formatos e tamanhos:

- Lâmina com diâmetro grande para fatiar em espiral: Para produtos com miolos grandes, até 23mm (Ex: maçã).

- Lâmina com diâmetro pequeno para fatiar em espiral 4mm: Para produtos com miolos pequenos, até 12mm (Ex: Abobrinha), ou sem miolo.

- Lâmina com diâmetro pequeno para fatiar em espiral 2mm: Para produtos com miolos pequenos, até 12mm (Ex: Batata Doce), ou sem miolo.

- Lâmina para fatiar em espiral extrafino: Cria tiras de 2mmx3mm, similar ao cabelinho de anjo.

- Lâmina para fatiar em espiral fino: Cria tiras de 4mmx4mm, similar ao espaguete.

- Lâmina para fatiar em espiral médio: Cria tiras de 4mmx6mm, para sopas e ensopados. Perfeito para batatas e abobrinhas.

Farinha de trigo importada italiana Napoletana Le 5 Stagioni. Esta farinha foi especialmente, desenvolvida em colaboração com os Maestros da Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN, atendendo todas características da Pizza Napoletana. A farinha Napoletana Le 5 Stagione torna a massa especialmente elástica e garante excelência na produção da autêntica pizza Napoletana.

Características Físico/Químicas:

- Umidade: max. 15,5%

- Proteínas: min. 11,5%

- Teor Cinzas: max. 0,55

Características Biológicas

- Alveografo Chopin: W 300-10/ 20 P/L max. 0,60

- Farinografo Branbender: Absorção Água min. 55% Estabilidade min. 10'

- Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.

Farinha de trigo importada italiana Superiore Le 5 Stagioni. Farinha de trigo tenro tipo ?00? com alto teor de proteína, adequada para todas as massas diretas e indiretas com levedura longa, onde é necessária uma excelente elasticidade. É também particularmente adequada para massas com maturação à temperatura controlada (frigorífico).

Características Físico/Químicas:

- Umidade: max. 15,5%

- Proteínas: min. 13%

- Teor Cinzas: max. 0,55

Características Biológicas

- lveografo Chopin: W 330 -10/ 30 P/L 0,60 -0,10

- Farinografo Branbender: Absorção Água min. 57% Estabilidade min. 13'

- Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.

Fatiadeira de pão de forma elétrica industrial FPV marca Venâncio. A fatiadeira possui capacidade de fatiar rapidamente pães de forma em fatias de 12mm de espessura. Além disso conta com um suporte para facilitar o processo de embalagem do pão e um descascador elétrico acoplado, para a produção de pães de forma sem casca.

Características:

- Equipamento de acordo com a NR12, com dispositivos de segurança que impedem o acesso do operador com as lâminas enquanto a máquina estiver em funcionamento;

- Estrutura em aço carbono com pintura eletrostática;

- Efetua cortes de pães com 12mm de espessura;

- Dispositivo acoplado para descascar pães com grade de proteção que, quando aberta, interrompe o funcionamento da serra;

- Motor monofásico de 1/4CV de potência;

- Possui dois conjuntos de 14 lâminas de corte e mais uma descascadora confeccionadas em aço carbono 1095 super-resistente;

- Somente deve-se fatiar os pães quando os mesmo estiverem em temperatura ambiente e nunca quentes;

- Suporte para facilitar na hora de embalar os pães;

- Rampa e mesa revestidas em aço inox;

- Gaveta inferior que recolhe as migalhas do corte;

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Fatiador manual de batata palito 10x10mm modelo Magicorte marca Ramuza. Este prático fatiador manual fatia batatas e legumes com perfeição e sem esforço. Faça cortes em palitos idênticos com agilidade e diminua o tempo e esforço na cozinha, além de diminuir o risco de acidentes causados por facas. Ideais para lanchonetes, restaurantes, com facilidade e agilidade.

Características:

- Fatias perfeitas e simétricas;

- Menos trabalho e mais desempenho: 80% menos trabalho se comparado com o resultado da faca tradicional;

- Resistência: totalmente em ABS, o que o torna muito resistente.

- Limpeza: produto totalmente desmontável com facas em aço inox;

- Segurança no manuseio: exclusivas travas de segurança que garantem a segurança do operador, além da estrutura ser projetada para proteção contra cortes. Possui pés antiderrapantes que facilitam o manuseio e evitam acidentes.

A Skymsen tem o melhor fatiador de carne em inox para o seu estabelecimento. Todo produzido em aço inox, com uma lâmina rotativa de 350mm fabricada na Europa com tecnologia alemã, esse equipamento além de padronizar o corte de bifes e carnes em geral, também possibilita fatias bem fininhas de bacon e defumados, do jeito que muitas pessoas gostam!

Com fácil ajuste de corte até 15mm, é possível cortar fatias padronizadas de carne, tendo sempre os bifes na mesma espessura, podendo assim variar de acordo com cada tipo de carne como por exemplo, um bife de patinho mais fino, um de picanha mais grosso, conforme a preferência do cliente.

De fácil operação, possui manipulo que facilita a pegada e rolamento lineares que deixam o movimento mais leve e fácil para o operador.

Por possuir um sistema de afiação eficaz incorporado a ele, dividido em afiador de desbaste e afiador de acabamento, o fatiador de carne é excelente para auxiliar na preparação de pratos como carpaccio ou os que levam finas fatias de bacon. É importante salientar que os produtos processados devem estar refrigerados.

Fatiador manual de tomates, legumes e cogumelos shitake modelo FLP-180 marca Braesi. Construído em aço inox escovado com lâminas em aço inox especial tipo 304, resistente à ferrugem, o fatiador de tomates manual é um grande aliado na produção de qualquer cozinha profissional como hamburguerias, restaurantes, lanchonetes etc. Corta fatias perfeitas de 6,5mm de espessura. Para fatiar, puxe a mesa móvel para trás e coloque o legume a ser cortado na posição, segurando na alça de apoio. Empurre a mesa para frente com força para cortar o legume. Repita a operação quantas vezes for necessário.