Forno turbo padaria a gás para 5 assadeiras e 125 pães modelo Digitop FTDG-5 marca Venâncio. Forno com sistema de convecção de ar quente (turbo) que circula o ar no interior da câmara agilizando o processo de cocção. Possui tecla de injeção de água que, transformada em vapor, proporcionam aquela casquinha crocante dos pães (pães craquelados).
Características:
- Estrutura em aço carbono com acabamento em pintura epóxi na cor preta;
- Frontal e porta revestidos em chapa de aço inox escovado;
- Isolamento térmico em lã de rocha;
- Câmara interna confeccionada em aço SAE 1020 e acabamento com tinta para alta temperatura;
- Suporte para assadeiras 58x70cm de fácil remoção, por encaixe, para facilitar a limpeza. Possui trilho de segurança para evitar a queda das assadeiras;
- Cavalete desmontável e de fácil montagem, através de encaixes, sem utilização de parafusos, confeccionado em aço carbono reforçado, com acabamento em pintura a pó eletrostática, com base fosfatizada;
- Porta do forno confeccionada em aço inoxidável com vidro temperado de 5mm de fácil remoção, facilitando a limpeza e a manutenção. Vedação da porta em borracha de silicone resistente a altas temperaturas, fixada sem utilização de rebites ou parafusos, facilitando, assim, sua substituição quando necessário;
- Maçaneta em alumínio reforçado, de fácil abertura e fechamento, com dois estágios;
- Abertura da porta em dois estágios, com sistema de segurança na dobradiça inferior;
- Sensores que desligam a turbina ao abrir a porta;
- Possui alarme sonoro e visual. Desta forma, além do controlador apitar, a lâmpada piscará avisando o final do processo de cocção;
- Painel de controle, composto por controlador multifuncional, Botão Chave Geral (Liga/Desliga) e Botão Turbina. Ambos os botões possuem iluminação interna que permanecem acesos enquanto estiverem ativados;
- Sistema de aquecimento com queimadores a gás localizados na parte inferior do forno (aquecem o piso e as laterais) irradiando o calor para a câmara;
- Possui sensores que identificam a presença da chama no queimador. Se por algum motivo a chama se apagar, o controlador fechará a entrada de gás e desligará o equipamento;
- Rodízios super resistentes e com trava, proporcionando segurança durante o uso;
- Adição de vapor na câmara com tempo padrão de 3 segundos, com possibilidade de alteração;
- Equipamento 220V Monofásico (painel de comando eletrônico e turbina);
- Equipamento com entrada para gás GLP (botijão).
