Martelo médio para bater carnes Ref.313 Pronyl. Martelo utilizado para amaciar bifes nas cozinhas profissionais. Fabricado em polietileno atóxico na cor branca.

Martelo pequeno para bater carnes Ref.312 Pronyl. Martelo utilizado para amaciar bifes nas cozinhas profissionais. Fabricado em polietileno atóxico na cor branca.

Martelo grande para bater carnes Ref.314 Pronyl. Martelo utilizado para amaciar bifes nas cozinhas profissionais. Fabricado em polietileno atóxico na cor branca.

Placa ou Tábua para corte verde - para frutas, legumes e hortaliças - ref.611 Pronyl. Produzidas em plástico atóxico e de alta resistência, as placas de corte de PEAD são ideais para manipular alimentos dentro de cozinhas profissionais. Elas substituem as tábuas de madeira ou bambu, que são proibidas pela vigilância sanitária. Isso porque esses materiais possuem microfissuras, possibilitando o acúmulo de resíduos e favorecendo a proliferação de bactérias. Além disso, o uso de placas coloridas dentro da cozinha profissional é altamente recomendado. O cozinheiro utiliza a cor da placa apropriada de acordo com o tipo de alimento que irá manipular.

- Amarela: Aves (cruas);

- Azul: Peixes e frutos do mar;

- Bege/Marrom: Carnes assadas/cozidas ou embutidos;

- Branca: Pães, queijos e derivados do leite;

- Preta: Churrascos e outros alimentos defumados;

- Verde: Frutas, legumes e hortaliças;

- Vermelha: Carnes vermelhas (cruas).