Modeladora de pães profissional com cavalete ref. MB-35 G3 marca Braesi. Modeladoras de pães são equipamentos utilizados para a modelagem do tradicional pão francês produzido nas padarias e mercados. Essas máquinas \"enrolam\" automaticamente as porções de massas colocadas em sua esteira, dando o formato final do pão. Após passar pela modeladora, os pães modelados vão para as câmaras climáticas ou armários de crescimento. Quando chegam no tamanho desejado, os pães estão prontos para serem levados ao forno.

Características:

- Estrutura chapa de aço com pintura epóxi;

- Carenagem em polímero termoformado de alta resistência;

- Bandeja de retorno com pintura epóxi;

- Construídas sobre pedestal com rodízios que facilitam o deslocamento;

- Ideais para pães de 20g a 1kg proporcionando modelagem perfeita;

- Equipamento bivolt 127/220V com chave seletora;

- Raspador superior para remoção do excesso de massa.

Fatiadeira de pão de forma elétrica industrial FPV marca Venâncio. A fatiadeira possui capacidade de fatiar rapidamente pães de forma em fatias de 12mm de espessura. Além disso conta com um suporte para facilitar o processo de embalagem do pão e um descascador elétrico acoplado, para a produção de pães de forma sem casca.

Características:

- Equipamento de acordo com a NR12, com dispositivos de segurança que impedem o acesso do operador com as lâminas enquanto a máquina estiver em funcionamento;

- Estrutura em aço carbono com pintura eletrostática;

- Efetua cortes de pães com 12mm de espessura;

- Dispositivo acoplado para descascar pães com grade de proteção que, quando aberta, interrompe o funcionamento da serra;

- Motor monofásico de 1/4CV de potência;

- Possui dois conjuntos de 14 lâminas de corte e mais uma descascadora confeccionadas em aço carbono 1095 super-resistente;

- Somente deve-se fatiar os pães quando os mesmo estiverem em temperatura ambiente e nunca quentes;

- Suporte para facilitar na hora de embalar os pães;

- Rampa e mesa revestidas em aço inox;

- Gaveta inferior que recolhe as migalhas do corte;

- Equipamento 127/220V Bivolt com chave seletora de voltagem.

Moinho de pão para fabricação de farinha de rosca ref. VMPS80 marca Venâncio. Máquina destinada para triturar e moer pães \"velhos\" ou \"amanhecidos\" e torrados para fabricação de farinha de rosca. Normalmente utilizados por padarias e mercados para transformar a sobra de pães não vendidos em farinha de rosca para o uso interno na fabricação de empanados ou para venda a granel na loja.

Armário para pão francês vazio para 20 assadeiras de tamanho 70x58cm de 5 tiras inclusas marca Venâncio. Popularmente chamados de \"Carro de pão\", as câmaras ou armários tem a finalidade de armazenar a massa crua já modelada para o seu crescimento natural (processo de fermentação).

Características:

- Fabricado inteiramente em chapa de aço carbono com pintura Epóxi na cor branca;

- Possui 4 rodízios (sem travas) para facilitar o deslocamento e transporte das massas dentro da cozinha profissional;

- Porta inteiriça com trava (sem chave) e com visor de vidro;

- 20 trilhos para acomodar assadeiras de 70x58cm (Profundidade x Largura);