Progás17955

Fritadeira elétrica com sistema água e óleo com capacidade de 36 Litros modelo PR-3008 E Style da marca Progás. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Fabricado em aço inox escovado com cuba de aço inox 304;

- Resistências tubulares blindadas em aço inox;

- Chave para aumento de potência de 5.000W para 8.000W, para agilizar a retomada de temperatura de fritura em grandes produções;

- Termostato para controle automático de temperatura ( 80º C a 210ºC);

- Microchave de segurança que desarma o equipamento no caso de superaquecimento do óleo;

- Lâmpada sinalizadora de equipamento ligado;

- Registro de esfera para escoamento da água e do óleo;

- Dois rodízios dianteiros com trava e dois traseiros sem trava;

- Equipamento 220V Monofásico.

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Fritadeira Elétrica Água Óleo 36 Lts 4 Cestos 220V Pr-3008 E Progas

Fritadeira Elétrica Água Óleo 36 Lts 4 Cestos 220V Pr-3008 E Progas

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Cód: 5545
Marca: Progás
Marca: ProgásModelo:ModeloDisponibilidade: Disponível em 30 dias úteis Referência: 5545
Disponibilidade: Disponível em 30 dias úteis
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Embalagem (LxPxA): 105 x 75 x 120cm | 27Kg

Dimensões (LxPxA): 86,9 x 54,7 x 97,4cm

Dimensões dos Cestos (LxPxA): 11,5 x 32,5 x 9cm | 33,5 x 32,5 x 9cm (sem o cabo)

Capacidade de Óleo: 36 Litros

Capacidade de Água: 6 Litros

Capacidade de Sal (grosso): 500g

Temperatura: 50ºC a 210ºC

Potência: 8.000 Watts

Voltagem: 220V Monofásico

Consumo: 5,6 kWh

Garantia: 6 meses

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Fritadeira elétrica com sistema água e óleo com capacidade de 36 Litros modelo PR-3008 E Style da marca Progás. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Fabricado em aço inox escovado com cuba de aço inox 304;

- Resistências tubulares blindadas em aço inox;

- Chave para aumento de potência de 5.000W para 8.000W, para agilizar a retomada de temperatura de fritura em grandes produções;

- Termostato para controle automático de temperatura ( 80º C a 210ºC);

- Microchave de segurança que desarma o equipamento no caso de superaquecimento do óleo;

- Lâmpada sinalizadora de equipamento ligado;

- Registro de esfera para escoamento da água e do óleo;

- Dois rodízios dianteiros com trava e dois traseiros sem trava;

- Equipamento 220V Monofásico.

1 cesto de fritura grande e 3 cestos de fritura pequenos, 4 rodízios de locomoção sendo 2 com freios, Manual de Instruções
  • Capacidade: 36 Litros
  • Potência: 8.000 Watts
  • Voltagem: 220V Monofasico
  • Material: Aço Inox (Interno e Externo)
  • Tipo: Eletrico
180 dias após o recebimento do produto

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FRITADEIRAS ÁGUA E ÓLEO

São modelos de fritadeiras que possuem cuba mais profunda para o uso de uma solução (Água com Sal Grosso) em conjunto com o Óleo. Como o óleo é mais leve e não se mistura com a água, ele irá decantar e ficar acima desta solução. No processo de fritura, todos os resíduos sólidos (farinha de rosca e resíduos de alimentos) descerão até o fundo da cuba da fritadeira e permanecendo na salmoura.

Desta forma os resíduos sólidos não serão carbonizados com o óleo quente, mantendo-o limpo por muito mais tempo e proporcionando enormes economias para a cozinha profissional.

 

COMO USAR A SUA FRITADEIRA DE ÁGUA E ÓLEO

 

ATENÇÃO! FAÇA O PROCEDIMENTO SOMENTE COM O ÓLEO EM TEMPERATURA AMBIENTE

 

- Em um balde, prepare uma solução de água com sal grosso seguindo a quantidade sugerida pelo fabricante. Misture até dissolver todo o sal;
- Acrescente esta solução na cuba de sua fritadeira junto com o óleo frio (temperatura ambiente). Você pode colocar a solução primeiro e o óleo por cima ou o contrário - o óleo primeiro e a solução depois;
- Aguarde pelo menos 10 minutos para que a solução se separe e permaneça no fundo da fritadeira.

 

MANUTENÇÃO E SEGURANÇA

É essencial que o cozinheiro faça a manutenção da fritadeira água e óleo periodicamente, evitando acidentes e garantindo a segurança e fluxo da operação na cozinha.

 

- Com o óleo frio (em temperatura ambiente), posicione um balde vazio e abra o registro localizado no fundo ou atrás de sua fritadeira.
- A solução de água com sal + todos os resíduos sólidos irão sair. Ao término, feche o registro e descarte esta solução.
- Posicione outro balde mas desta vez com um Chinoá (coador de óleo) e abra o registro novamente. O óleo usado irá ser coado e poderá ser reposto novamente na cuba da sua fritadeira para o uso no próximo turno de trabalho.
- Atenção: o sistema de água e óleo das fritadeiras tem a função de conservar o óleo limpo por mais tempo quando comparado com fritadeiras mais simples (sem qualquer tipo de sistema de filtro). É preciso fazer o descarte e a reposição do óleo quando estiver queimado ou com alta sujidade (tonalidade escura).

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