O iCombi Classic é o forno combinado manual da Rational e é indicado para cozinhas com cardápio reduzido e/ou para cozinheiros que desejam um controle manual nos parâmetros de cocção (temperatura, clima e tempo).
Características:
- Modos de Cocção: Cozinhar no vapor 30 °C ? 130 °C | Ar quente 30 °C ? 300 °C | Combinação de vapor e ar quente de 30 °C a 300 °C;
- Programação individual de até 100 programas de cocção de um nível ou multiníveis com até 12 etapas. Ajuste individual dos parâmetros de cocção relativos ao tempo, temperatura e umidade de uma etapa do programa em execução;
- Gerenciamento climático da câmara de cocção com medição e regulagem da umidade em ajustes de 10 em 10%;
- Circulação dinâmica do ar na câmara de cocção graças ao ventilador de alto desempenho com turbina reversível com cinco velocidades programáveis manualmente, garantindo perfeita padronização dos alimentos;
- Medição da temperatura do núcleo dos alimentos por meio do sonda (sensor da temperatura);
- Higienização Automática: Uso simples e intuitivo dos programas de limpeza - visualização do programa de limpeza selecionado, da quantidade de pastilhas recomendada e do tempo de limpeza restante. Possui 4 poderosos e diferentes programas de limpeza para uma limpeza autônoma e também durante a noite;
- Armazenamento de dados HACCP e entrada por USB;
- Maçaneta de porta ergonômica com abertura para a direita/esquerda e função de fechar por impulso;
- Ducha integrada com sistema automático de retração e função configurável de jato difuso e único;
- Transferência rápida de programas de cocção para outros sistemas de cocção através de um pendrive USB.
25093- Anônimo
