Placa ou Tábua para corte preta - para hamburguerias e churrascos - ref.154 Pronyl. Produzidas em plástico atóxico e de alta resistência, as placas de corte de PEAD são ideais para manipular alimentos dentro de cozinhas profissionais. Elas substituem as tábuas de madeira ou bambu, que são proibidas pela vigilância sanitária. Isso porque esses materiais possuem microfissuras, possibilitando o acúmulo de resíduos e favorecendo a proliferação de bactérias. Além disso, o uso de placas coloridas dentro da cozinha profissional é altamente recomendado. O cozinheiro utiliza a cor da placa apropriada de acordo com o tipo de alimento que irá manipular.

Sistema de segurança alimentar RDC 216 ANVISA:

- Amarela: Aves (cruas);

- Azul: Peixes e frutos do mar;

- Bege/Marrom: Carnes assadas/cozidas ou embutidos;

- Branca: Pães, queijos e derivados do leite;

- Preta*: Churrascos e outros alimentos defumados;

- Verde: Frutas, legumes e hortaliças;

- Vermelha: Carnes vermelhas (cruas).

*A cor preta não faz parte do sistema de cores de segurança alimentar da Anvisa sendo seu uso direcionado para fins estéticos em hamburguerias ou residências; frequentemente utilizadas para o corte de carnes assadas em churrascos.

Placa ou Tábua para corte amarela - para aves cruas - ref.159 Pronyl. Produzidas em plástico atóxico e de alta resistência, as placas de corte de PEAD são ideais para manipular alimentos dentro de cozinhas profissionais. Elas substituem as tábuas de madeira ou bambu, que são proibidas pela vigilância sanitária. Isso porque esses materiais possuem microfissuras, possibilitando o acúmulo de resíduos e favorecendo a proliferação de bactérias. Além disso, o uso de placas coloridas dentro da cozinha profissional é altamente recomendado. O cozinheiro utiliza a cor da placa apropriada de acordo com o tipo de alimento que irá manipular.

Sistema de segurança alimentar RDC 216 ANVISA:

- Amarela: Aves (cruas);

- Azul: Peixes e frutos do mar;

- Bege/Marrom: Carnes assadas/cozidas ou embutidos;

- Branca: Pães, queijos e derivados do leite;

- Preta*: Churrascos e outros alimentos defumados;

- Verde: Frutas, legumes e hortaliças;

- Vermelha: Carnes vermelhas (cruas).

*A cor preta não faz parte do sistema de cores de segurança alimentar da Anvisa sendo seu uso direcionado para fins estéticos em hamburguerias ou residências; frequentemente utilizadas para o corte de carnes assadas em churrascos.

Placa ou Tábua para corte azul - para peixes e frutos do mar - ref.157 Pronyl. Produzidas em plástico atóxico e de alta resistência, as placas de corte de PEAD são ideais para manipular alimentos dentro de cozinhas profissionais. Elas substituem as tábuas de madeira ou bambu, que são proibidas pela vigilância sanitária. Isso porque esses materiais possuem microfissuras, possibilitando o acúmulo de resíduos e favorecendo a proliferação de bactérias. Além disso, o uso de placas coloridas dentro da cozinha profissional é altamente recomendado. O cozinheiro utiliza a cor da placa apropriada de acordo com o tipo de alimento que irá manipular.

Sistema de segurança alimentar RDC 216 ANVISA:

- Amarela: Aves (cruas);

- Azul: Peixes e frutos do mar;

- Bege/Marrom: Carnes assadas/cozidas ou embutidos;

- Branca: Pães, queijos e derivados do leite;

- Preta*: Churrascos e outros alimentos defumados;

- Verde: Frutas, legumes e hortaliças;

- Vermelha: Carnes vermelhas (cruas).

*A cor preta não faz parte do sistema de cores de segurança alimentar da Anvisa sendo seu uso direcionado para fins estéticos em hamburguerias ou residências; frequentemente utilizadas para o corte de carnes assadas em churrascos.

Placa ou Tábua para corte bege - para carnes assadas e embutidos - ref.158 Pronyl. Produzidas em plástico atóxico e de alta resistência, as placas de corte de PEAD são ideais para manipular alimentos dentro de cozinhas profissionais. Elas substituem as tábuas de madeira ou bambu, que são proibidas pela vigilância sanitária. Isso porque esses materiais possuem microfissuras, possibilitando o acúmulo de resíduos e favorecendo a proliferação de bactérias. Além disso, o uso de placas coloridas dentro da cozinha profissional é altamente recomendado. O cozinheiro utiliza a cor da placa apropriada de acordo com o tipo de alimento que irá manipular.

Sistema de segurança alimentar RDC 216 ANVISA:

- Amarela: Aves (cruas);

- Azul: Peixes e frutos do mar;

- Bege/Marrom: Carnes assadas/cozidas ou embutidos;

- Branca: Pães, queijos e derivados do leite;

- Preta*: Churrascos e outros alimentos defumados;

- Verde: Frutas, legumes e hortaliças;

- Vermelha: Carnes vermelhas (cruas).

*A cor preta não faz parte do sistema de cores de segurança alimentar da Anvisa sendo seu uso direcionado para fins estéticos em hamburguerias ou residências; frequentemente utilizadas para o corte de carnes assadas em churrascos.