Modeladora de pães profissional com cavalete ref. MV35 marca Venâncio. Modeladoras de pães são equipamentos utilizados para a modelagem do tradicional pão francês produzido nas padarias e mercados. Essas máquinas \"enrolam\" automaticamente as porções de massas colocadas em sua esteira, dando o formato final do pão. Após passar pela modeladora, os pães modelados vão para as câmaras climáticas ou armários de crescimento. Quando chegam no tamanho desejado, os pães estão prontos para serem levados ao forno.

Características:

- Equipamentos de acordo com a portaria 371/09 do inmetro, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área dos rolos e dos demais componentes de movimentação dos feltros e que, ao aberta, efetua a parada imediata;

- O monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;

- Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área dos rolos e dos demais componentes de movimentação dos feltros e que, ao aberta, efetua a parada imediata;

- Proteção móvel intertravada com parada imediata;

- Rolos dianteiros banhados em cromo duro e o restante zincados;

- Gabinete fechado para evitar contato com partes móveis (polia, correia, motor, etc.), equipado com 2 rodízios frontais com travamento e 2 traseiros giratórios;

- Estrutura em chapa reforçada SAE 1010/1020 com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosforizada;

- Mancais injetados;

- Rolamentos tipo ZZ;

- Todos modelos possuem jogo com 3 feltros confeccionados com 90% de pura lã;

- As modeladoras de gabinete não necessitam esticar as correias, pois possuem mecanismo que as mantém esticadas;

- Equipamento 220V Monofásico.

Modeladora de pães profissional com cavalete ref. MB-35 G3 marca Braesi. Modeladoras de pães são equipamentos utilizados para a modelagem do tradicional pão francês produzido nas padarias e mercados. Essas máquinas \"enrolam\" automaticamente as porções de massas colocadas em sua esteira, dando o formato final do pão. Após passar pela modeladora, os pães modelados vão para as câmaras climáticas ou armários de crescimento. Quando chegam no tamanho desejado, os pães estão prontos para serem levados ao forno.

Características:

- Estrutura chapa de aço com pintura epóxi;

- Carenagem em polímero termoformado de alta resistência;

- Bandeja de retorno com pintura epóxi;

- Construídas sobre pedestal com rodízios que facilitam o deslocamento;

- Ideais para pães de 20g a 1kg proporcionando modelagem perfeita;

- Equipamento bivolt 127/220V com chave seletora;

- Raspador superior para remoção do excesso de massa.

Pegador de pão em aço inox com mola para abertura Ref. 0387 Caparroz. A mola é responsável em manter o pegador aberto, facilitando o manuseio do operador. Possui pequenas ondulações e garras nas extremidades das pegas.

Espátula de silicone tipo pão duro de 25cm ref. ASA1311 Mimo Style. Pão duro de silicone que resiste à altas temperaturas com cabo de acrílico transparente. O formato da espátula pão duro foi desenvolvido para raspar todo o conteúdo do recipiente, sem arranhar o utensílio e sem desperdiçar receita.