Conservador De Proteínas UmiDry MarcPro da Marchesoni. Equipado com 4 Cubas De aço inox de 1/3Gn, o conservador possui três formas de conservar os seu hamburgueres: seco e sem água, seco com água e exaustão ou úmido com condensação.

Características:

- 3 modos de conservação em um único equipamento: Seco sem água para conservação de proteínas que não necessitam de umidade como o caso de bacon fritos (por exemplo). Seco com água onde colocamos um pouco de água embaixo da cuba e utilizamos a bandeja com aberturas laterais que irão isolar o alimento da água porém permitir a entrada do vapor para dentro da cuba criando a umidade. E o modo úmido onde a bandeja vem totalmente perfurada para o aumento da umidade dentro da cuba;

- Empilhável: otimização do espaço dentro de sua cozinha;

- Botão liga/desliga dedicado;

- Estrutura totalmente em aço inox escovado;

- Dupla abertura possibilitando o acesso às cubas de ambos os lados;

- Equipamento 220V Monofásico.

Conservador De Proteínas UmiDry MarcPro da Marchesoni. Equipado com 6 Cubas De aço inox de 1/3Gn, o conservador possui três formas de conservar os seu hamburgueres: seco e sem água, seco com água e exaustão ou úmido com condensação.

Características:

- 3 modos de conservação em um único equipamento: Seco sem água para conservação de proteínas que não necessitam de umidade como o caso de bacon fritos (por exemplo). Seco com água onde colocamos um pouco de água embaixo da cuba e utilizamos a bandeja com aberturas laterais que irão isolar o alimento da água porém permitir a entrada do vapor para dentro da cuba criando a umidade. E o modo úmido onde a bandeja vem totalmente perfurada para o aumento da umidade dentro da cuba;

- Empilhável: otimização do espaço dentro de sua cozinha;

- Botão liga/desliga dedicado para cada andar;

- Controlador de temperatura independentes por andar;

- Estrutura totalmente em aço inox escovado;

- Dupla abertura possibilitando o acesso às cubas de ambos os lados;

- Equipamento 220V Monofásico.

Conservador de Proteínas Quentes, em aço inox, para 6 cubas de 1/3GN Maquinbal. Otimize sua produção de grelhados e mantenha-os aquecidos para momentos de alta demanda na produção.

Características:

- Estrutura fabricada em aço inox escovado 430;

- Equipamento elétrico para sobrepor em bancadas e utilizados para conservar os seus grelhados aquecidos e prontos para a montagem do lanche (ou do prato);

- Capacidade para 6 cubas de 1/3GN x 65mm (não inclusas). Recomenda-se o uso de cubas de polisulfona ou outro material resistente à altas temperaturas;

- Aquecimento através de mantas de resistências elétricas e individuais (por compartimento), evitando a paralização de todo o equipamento em caso de manutenções;

- Possui botões liga-desliga e controle de temperatura digital para cada nível/andar;

- Sapatas niveladoras de altura para eventuais desníveis na bancada;

- Equipamento 220V Monofásico.

Conservador de Proteínas Quentes, em aço inox, para 12 cubas de 1/3GN Maquinbal. Otimize sua produção de grelhados e mantenha-os aquecidos para momentos de alta demanda na produção.

Características:

- Estrutura fabricada em aço inox escovado 430;

- Equipamento elétrico para sobrepor em bancadas e utilizados para conservar os seus grelhados aquecidos e prontos para a montagem do lanche (ou do prato);

- Capacidade para 12 cubas de 1/3GN x 65mm (não inclusas). Recomenda-se o uso de cubas de polisulfona ou outro material resistente à altas temperaturas;

- Aquecimento através de mantas de resistências elétricas e individuais (por compartimento), evitando a paralização de todo o equipamento em caso de manutenções;

- Possui botões liga-desliga e controle de temperatura digital para cada nível/andar;

- Sapatas niveladoras de altura para eventuais desníveis na bancada;

- Equipamento 220V Monofásico.

Conservador De Proteínas 4 Cubas De 1/3Gn 500W Ref.EF.9.04.2 Marchesoni. Ideal para manter a suculência dos hamburguers e outras carnes, antecipando a produção, ganhando tempo e, principalmente, clientes satisfeitos.

Características:

- Abertura para ambos os lados, tornando o produto versátil para trabalhar em bancadas de encosto ou centro de cozinha;

- Tecnologia própria que mantém a proteína aquecida e preserva o sabor e suculência;

- Equipamento modular: crie módulos de 2 ou mais conservadores (um ao lado do outro) de acordo com a demanda de sua hamburgueria;

- Controle digital da temperatura do equipamento;

- Acompanham 4 cubas de 1/3 GN em aço inox com cabos inclinados ergonomicamente para facilitar o manuseio;

- Grelhas de aço inox perfuradas possibilitando o acréscimo de água no fundo da cuba para manter as proteínas hidratadas sem que a água encoste no alimento;

- Capacidade de 10Kg de proteína (em média 2,5Kg por cuba) ou 16 hambúrgueres de 8 x 1,7cm de espessura;

- Equipamento 220V Monofásico.

Cuba com cabo para conservador de proteínas Maquinbal. Fabricada em polisulfona, material resistente para altas temperaturas, a cuba possui cabo especialmente desenhado e angulado para facilitar a operação na montagem dos lanches ou pratos do restaurante.

Características:

- Fabricada 100% de polisulfona - resistente até 190ºC;

- Tamanho universal (Gastro Norm) de 1/3GN x 65mm;

- Encaixa-se perfeitamente nos conservadores de proteínas de aço inox Maquinbal (veja em Produtos Relacionados ao final desta página);

- Cabo ergonomicamente desenhado para facilitar a operação.

Cuba com cabo para conservador de proteínas Maquinbal. Fabricada em polisulfona, material resistente para altas temperaturas, a cuba possui cabo especialmente desenhado e angulado para facilitar a operação na montagem dos lanches ou pratos do restaurante.

Características:

- Fabricada 100% de polisulfona - resistente até 190ºC;

- Tamanho universal (Gastro Norm) de 1/3GN x 65mm;

- Encaixa-se perfeitamente nos conservadores de proteínas de aço inox Maquinbal (veja em Produtos Relacionados ao final desta página);

- Cabos ergonomicamente desenhados para facilitar a operação.

Descanso para hamburgueres para chapa ou char broiler da linha High Production Maquinbal. Fabricados inteiramente em aço inox escovado, os descansos possuem grelha perfurada para escorrer o excesso de gordura de carnes e hamburgueres.

Características:

- Fabricado em aço inox escovado, resistente à umidade e próprio para o uso em cozinhas profissionais;

- Caixa de aço inox com hastes laterais com sistema de encaixe na linha de chapas e char broilers (grelhas) High Production da Maquinbal;

- Grelha perfurada removível para limpeza.

Descanso para hamburgueres para chapa ou char broiler da linha High Production Maquinbal.Fabricados inteiramente em aço inox escovado, os descansos possuem grelha perfurada para escorrer o excesso de gordura de carnes e hamburgueres.

Características:

- Fabricado em aço inox escovado, resistente à umidade e próprio para o uso em cozinhas profissionais;

- Caixa de aço inox com hastes laterais com sistema de encaixe na linha de chapas e char broilers (grelhas) High Production da Maquinbal;

- Grelha perfurada removível para limpeza.

Cabo da cuba do conservador de proteínas original MarcPró Marchesoni. Acessório original da marca e exclusivo para reposição dos conservadores de proteínas MarcPró da Marchesoni. Para fixação através de parafuso (incluso) nas cubas de 1/3 originais Marchesoni.

Conservador de Proteínas Quentes, em aço inox, para 9 cubas de 1/3GN Maquinbal. Otimize sua produção de grelhados e mantenha-os aquecidos para momentos de alta demanda na produção.

Características:

- Estrutura fabricada em aço inox escovado 430;

- Equipamento elétrico para sobrepor em bancadas e utilizados para conservar os seus grelhados aquecidos e prontos para a montagem do lanche (ou do prato);

- Capacidade para 9 cubas de 1/3GN x 65mm (não inclusas). Recomenda-se o uso de cubas de polisulfona ou outro material resistente à altas temperaturas;

- Aquecimento através de mantas de resistências elétricas e individuais (por compartimento), evitando a paralização de todo o equipamento em caso de manutenções;

- Possui botões liga-desliga e controle de temperatura digital para cada nível/andar;

- Sapatas niveladoras de altura para eventuais desníveis na bancada;

- Equipamento 220V Monofásico.

Cuba de aço inox com Cabo do conservador de proteínas original MarcPró Marchesoni. Acessório original da marca e exclusivo para reposição dos conservadores de proteínas MarcPró da Marchesoni.

Descanso para hamburgueres para chapa ou char broiler da linha High Production Maquinbal.Fabricados inteiramente em aço inox escovado, os descansos possuem grelha perfurada para escorrer o excesso de gordura de carnes e hamburgueres.

Características:

- Fabricado em aço inox escovado, resistente à umidade e próprio para o uso em cozinhas profissionais;

- Caixa de aço inox com hastes laterais com sistema de encaixe na linha de chapas e char broilers (grelhas) High Production da Maquinbal;

- Grelha perfurada removível para limpeza.