Croydon17545

Fritadeira elétrica com sistema água e óleo com capacidade de 18 Litros modelo FA28 da marca Croydon. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Estrutura e cuba de fritura em Aço Inox Escovado, com demarcações para o nível de água e nível do óleo/gordura;

- 2 resistências (5.000 3.000 Watts) que garantem a rápida retomada de temperatura para estabelecimentos com maior demanda de frituras;

- Botão Liga/Desliga com proteção de segurança;

- Lâmpada piloto indicadora de aquecimento do óleo;

- Sensor de segurança que desliga automaticamente o equipamento em caso de superaquecimento do óleo;

- Aquecimento elétrico através de resistências blindadas submersas em óleo, com rápida retomada de temperatura e proporcionando frituras secas e crocantes;

- Equipamento 220V Monofásico.

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Fritadeira Elétrica Água Óleo 18 Litros 2 Cestos 220V Fa28 Croydon

Fritadeira Elétrica Água Óleo 18 Litros 2 Cestos 220V Fa28 Croydon

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Cód: 2998
Marca: Croydon
Marca: CroydonModelo:ModeloDisponibilidade: Disponível em 30 dias úteis Referência: 2998
Disponibilidade: Disponível em 30 dias úteis
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Embalagem (LxPxA): 50 x 60 x 107cm | 22Kg

Dimensões (LxPxA): 41 x 50 x 97cm

Dimensões do Cesto (LxPxA): 26 x 13 x 10cm (sem o cabo)

Capacidade de Óleo: 18 Litros

Capacidade de Água: 3 Litros

Capacidade de Sal (grosso): 400g

Temperatura: 50ºC a 210ºC

Potência: 8.000 Watts

Voltagem: 220V Monofásico

Consumo: 4 kWh

Garantia: 6 meses

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Fritadeira elétrica com sistema água e óleo com capacidade de 18 Litros modelo FA28 da marca Croydon. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Estrutura e cuba de fritura em Aço Inox Escovado, com demarcações para o nível de água e nível do óleo/gordura;

- 2 resistências (5.000 3.000 Watts) que garantem a rápida retomada de temperatura para estabelecimentos com maior demanda de frituras;

- Botão Liga/Desliga com proteção de segurança;

- Lâmpada piloto indicadora de aquecimento do óleo;

- Sensor de segurança que desliga automaticamente o equipamento em caso de superaquecimento do óleo;

- Aquecimento elétrico através de resistências blindadas submersas em óleo, com rápida retomada de temperatura e proporcionando frituras secas e crocantes;

- Equipamento 220V Monofásico.

2 cestos de fritura, Manual de Instruções
  • Capacidade: 18 Litros
  • Potência: 8.000 Watts
  • Voltagem: 220V Monofasico
  • Material: Aço Inox (Interno e Externo)
  • Tipo: Eletrico
180 dias após o recebimento do produto

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FRITADEIRAS ÁGUA E ÓLEO

São modelos de fritadeiras que possuem cuba mais profunda para o uso de uma solução (Água com Sal Grosso) em conjunto com o Óleo. Como o óleo é mais leve e não se mistura com a água, ele irá decantar e ficar acima desta solução. No processo de fritura, todos os resíduos sólidos (farinha de rosca e resíduos de alimentos) descerão até o fundo da cuba da fritadeira e permanecendo na salmoura.

Desta forma os resíduos sólidos não serão carbonizados com o óleo quente, mantendo-o limpo por muito mais tempo e proporcionando enormes economias para a cozinha profissional.

 

COMO USAR A SUA FRITADEIRA DE ÁGUA E ÓLEO

 

ATENÇÃO! FAÇA O PROCEDIMENTO SOMENTE COM O ÓLEO EM TEMPERATURA AMBIENTE

 

- Em um balde, prepare uma solução de água com sal grosso seguindo a quantidade sugerida pelo fabricante. Misture até dissolver todo o sal;
- Acrescente esta solução na cuba de sua fritadeira junto com o óleo frio (temperatura ambiente). Você pode colocar a solução primeiro e o óleo por cima ou o contrário - o óleo primeiro e a solução depois;
- Aguarde pelo menos 10 minutos para que a solução se separe e permaneça no fundo da fritadeira.

 

MANUTENÇÃO E SEGURANÇA

É essencial que o cozinheiro faça a manutenção da fritadeira água e óleo periodicamente, evitando acidentes e garantindo a segurança e fluxo da operação na cozinha.

 

- Com o óleo frio (em temperatura ambiente), posicione um balde vazio e abra o registro localizado no fundo ou atrás de sua fritadeira.
- A solução de água com sal + todos os resíduos sólidos irão sair. Ao término, feche o registro e descarte esta solução.
- Posicione outro balde mas desta vez com um Chinoá (coador de óleo) e abra o registro novamente. O óleo usado irá ser coado e poderá ser reposto novamente na cuba da sua fritadeira para o uso no próximo turno de trabalho.
- Atenção: o sistema de água e óleo das fritadeiras tem a função de conservar o óleo limpo por mais tempo quando comparado com fritadeiras mais simples (sem qualquer tipo de sistema de filtro). É preciso fazer o descarte e a reposição do óleo quando estiver queimado ou com alta sujidade (tonalidade escura).

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