Venancio17793

Fritadeira a gás com sistema água e óleo e capacidade de 20 Litros modelo FAOAP-30 da marca Venâncio. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Fritador a gás de alta pressão;

- Queimador com sistema de gaveta, facilitando o acendimento;

- Acabamento esmaltado à fogo, sendo interno com Easy Clean (esmalte de fácil limpeza) e externo esmaltado a fogo na cor branca;

- Pés com regulagem de altura;

- Cantoneiras e escorregador de óleo em aço inox 430;

- Acompanha 3 cestos;

- Possui regulador de gás alta pressão, com vazão máxima 2kg/h GLP, com pressão de saída de 138 kPa (1,38 kg/cm³);

- Equipamento com entrada para gás de botijão (GLP).

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Fritadeira Gás Glp Água Óleo 20 Litros 3 Cestos Ref.Faoap30 Venâncio

Fritadeira Gás Glp Água Óleo 20 Litros 3 Cestos Ref.Faoap30 Venâncio

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Cód: 4428
Marca: Venancio
Marca: VenancioModelo:ModeloDisponibilidade: Disponível em 30 dias úteis Referência: 4428
Disponibilidade: Disponível em 30 dias úteis
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Embalagem (LxPxA): 71 x 60 x 110cm | 28Kg

Dimensões (LxPxA): 51 x 40 x 90cm

Dimensões do Cesto (LxPxA): N/D

Capacidade de Óleo: 20 Litros

Capacidade de Água: 6 Litros

Capacidade de Sal (grosso): 500g

Temperatura Máxima: ~ 190ºC

Potência: 21.250 BTU/h

Tipo de Gás: GLP (Botijão)

Consumo: ~ 0,450 Kg/h

Garantia: 6 meses

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Fritadeira a gás com sistema água e óleo e capacidade de 20 Litros modelo FAOAP-30 da marca Venâncio. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Fritador a gás de alta pressão;

- Queimador com sistema de gaveta, facilitando o acendimento;

- Acabamento esmaltado à fogo, sendo interno com Easy Clean (esmalte de fácil limpeza) e externo esmaltado a fogo na cor branca;

- Pés com regulagem de altura;

- Cantoneiras e escorregador de óleo em aço inox 430;

- Acompanha 3 cestos;

- Possui regulador de gás alta pressão, com vazão máxima 2kg/h GLP, com pressão de saída de 138 kPa (1,38 kg/cm³);

- Equipamento com entrada para gás de botijão (GLP).

3 cestos de fritura, 1 registro regulador de pressão, 1 mangueira, Manual de Instruções
  • Capacidade: 20 Litros
  • Potência: 21.250 Btu/h
  • Tipo de Gás: Gas de Botijao (GLP)
  • Material: Aço Inox (Interno e Externo)
  • Tipo: A Gas
180 dias após o recebimento do produto

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FRITADEIRAS ÁGUA E ÓLEO

São modelos de fritadeiras que possuem cuba mais profunda para o uso de uma solução (Água com Sal Grosso) em conjunto com o Óleo. Como o óleo é mais leve e não se mistura com a água, ele irá decantar e ficar acima desta solução. No processo de fritura, todos os resíduos sólidos (farinha de rosca e resíduos de alimentos) descerão até o fundo da cuba da fritadeira e permanecendo na salmoura.

Desta forma os resíduos sólidos não serão carbonizados com o óleo quente, mantendo-o limpo por muito mais tempo e proporcionando enormes economias para a cozinha profissional.

 

COMO USAR A SUA FRITADEIRA DE ÁGUA E ÓLEO

 

ATENÇÃO! FAÇA O PROCEDIMENTO SOMENTE COM O ÓLEO EM TEMPERATURA AMBIENTE

 

- Em um balde, prepare uma solução de água com sal grosso seguindo a quantidade sugerida pelo fabricante. Misture até dissolver todo o sal;
- Acrescente esta solução na cuba de sua fritadeira junto com o óleo frio (temperatura ambiente). Você pode colocar a solução primeiro e o óleo por cima ou o contrário - o óleo primeiro e a solução depois;
- Aguarde pelo menos 10 minutos para que a solução se separe e permaneça no fundo da fritadeira.

 

MANUTENÇÃO E SEGURANÇA

É essencial que o cozinheiro faça a manutenção da fritadeira água e óleo periodicamente, evitando acidentes e garantindo a segurança e fluxo da operação na cozinha.

 

- Com o óleo frio (em temperatura ambiente), posicione um balde vazio e abra o registro localizado no fundo ou atrás de sua fritadeira.
- A solução de água com sal + todos os resíduos sólidos irão sair. Ao término, feche o registro e descarte esta solução.
- Posicione outro balde mas desta vez com um Chinoá (coador de óleo) e abra o registro novamente. O óleo usado irá ser coado e poderá ser reposto novamente na cuba da sua fritadeira para o uso no próximo turno de trabalho.
- Atenção: o sistema de água e óleo das fritadeiras tem a função de conservar o óleo limpo por mais tempo quando comparado com fritadeiras mais simples (sem qualquer tipo de sistema de filtro). É preciso fazer o descarte e a reposição do óleo quando estiver queimado ou com alta sujidade (tonalidade escura).

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