Fritadeira elétrica com 2 cubas de 4,5 Litros modelo FC2B da marca Croydon. Fritadeira para o uso profissional que proporcionam frituras secas e crocantes devido à rápida retomada de temperatura. Indicada para estabelecimentos comerciais com baixa produção.

Características:

- Estrutura e cubas de fritura em Aço Inox Escovado;

- 2 Cubas independentes, possibilitando a fritura de dois tipos de alimentos com grupos distintos, sem transmissão de sabor. Exemplo: Batatas Fritas | Peixes e Frutos do Mar;

- 2 Botões independentes Liga/Desliga com proteção de segurança;

- 2 Termostatos independentes de controle da temperatura do óleo;

- 2 Lâmpadas pilotos independentes que indicam o aquecimento do óleo;

- Sensores de segurança que desligam automaticamente o equipamento em caso de superaquecimento do óleo;

- Aquecimento elétrico através de resistências blindadas submersas em óleo, com rápida retomada de temperatura e proporcionando frituras secas e crocantes;

- Equipamento 220V Monofásico.

Fritadeira elétrica com 2 cubas de 3 Litros modelo FC2A da marca Croydon. Fritadeira para o uso profissional que proporcionam frituras secas e crocantes devido à rápida retomada de temperatura. Indicada para estabelecimentos comerciais com baixa produção.

Características:

- Estrutura e cubas de fritura em Aço Inox Escovado;

- 2 Cubas independentes, possibilitando a fritura de dois tipos de alimentos com grupos distintos, sem transmissão de sabor. Exemplo: Batatas Fritas | Peixes e Frutos do Mar;

- 2 Botões independentes Liga/Desliga com proteção de segurança;

- 2 Termostatos independentes de controle da temperatura do óleo;

- 2 Lâmpadas pilotos independentes que indicam o aquecimento do óleo;

- Sensores de segurança que desligam automaticamente o equipamento em caso de superaquecimento do óleo;

- Aquecimento elétrico através de resistências blindadas submersas em óleo, com rápida retomada de temperatura e proporcionando frituras secas e crocantes;

- Equipamento 220V Monofásico.

Fritadeira elétrica com sistema água e óleo com capacidade de 13,5 Litros modelo FA25 da marca Croydon. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (água com sal), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Estrutura e cuba de fritura em Aço Inox Escovado, com demarcações para o nível de água e nível do óleo/gordura;

- Botão Liga/Desliga com proteção de segurança;

- Termostato de controle da temperatura do óleo;

- Lâmpada piloto indicadora de aquecimento do óleo;

- Sensor de segurança que desliga automaticamente o equipamento em caso de superaquecimento do óleo;

- Aquecimento elétrico através de resistências blindadas submersas em óleo, com rápida retomada de temperatura e proporcionando frituras secas e crocantes;

- Equipamento 220V Monofásico. Não acompanha tomada (plug), devendo ser adquirido e instalado conforme especificações técnicas.

Como funciona o sistema de filtro das fritadeiras Água e Óleo:

- Prepara-se uma solução de água com sal seguindo a quantidade sugerida pelo fabricante;

- Acrescenta-se esta solução na cuba da fritadeira junto com o óleo/gordura (frio);

- Como a água é mais pesada que o óleo, a solução irá se separar e permanecer no fundo da fritadeira;

- Ao fritar alimentos com que soltam bastante resíduos (empanados, por exemplo), os resíduos irão cair nesta solução fria;

- Assim, diferente dos modelos só com óleo, o sistema de água e óleo faz com que os resíduos dos alimentos não permaneçam no óleo quente;não sendo carbonizados e garantindo a conservação do óleo limpo por mais tempo;

- É essencial que o cozinheiro faça a manutenção da fritadeira periodicamente, retirando a solução de água suja, coando o óleo e repondo uma nova solução de água com sal. Sempre com o óleo frio e o equipamento desconectado da energia;

- Atenção: o sistema de água e óleo das fritadeiras tem a função de conservar o óleo limpo por mais tempo quando comparado com fritadeiras mais simples (sem qualquer tipo de sistema de filtro). É preciso fazer o descarte e a reposição do óleo quando estiver queimado ou com alta sujidade.

Fritadeira elétrica com sistema Zona Fria de óleo com capacidade de 15 Litros modelo FZ28 da marca Croydon. Sistema que retém os resíduos de alimentos no fundo da fritadeira (Zona Fria de Óleo), conservando o óleo limpo por mais tempo.

Características:

- Estrutura e cuba de fritura em Aço Inox Escovado;

- 2 resistências (5.000 3.000 Watts) que garantem a rápida retomada de temperatura para estabelecimentos com maior demanda de frituras;

- Botão Liga/Desliga com proteção de segurança;

- Lâmpada piloto indicadora de aquecimento do óleo;

- Sensor de segurança que desliga automaticamente o equipamento em caso de superaquecimento do óleo;

- Aquecimento elétrico através de resistências blindadas submersas em óleo, com rápida retomada de temperatura e proporcionando frituras secas e crocantes;

- Equipamento 220V Monofásico. Não acompanha tomada (plug), devendo ser adquirido e instalado conforme especificações técnicas.

Como funciona o sistema de filtro das fritadeiras Zona Fria:

- Ao contrário das fritadeiras Água e Óleo, o sistema Zona Fria não necessita de água para efetuar a separação dos resíduos;

- As cubas das fritadeiras Zona Fria possuem um formato afunilado (em \"Y\") para que o óleo do fundo da cuba permaneça frio, ou seja, afastado da fonte de calor (resistência ou queimadores);

- Ao fritar alimentos com que soltam bastante resíduos (empanados, por exemplo), os resíduos irão cair nesta \"zona fria\" de óleo;

- Assim, diferente dos modelos só com óleo, o sistema de zona fria faz com que os resíduos dos alimentos não sejam carbonizados e garantindo a conservação do óleo limpo por mais tempo;

- É essencial que o cozinheiro faça a manutenção da fritadeira periodicamente, coando o óleo sempre que houver resíduos sólidos na fritadeira. Sempre com o óleo frio e o equipamento desconectado da energia;

- Atenção: o sistema de zona fria das fritadeiras tem a função de conservar o óleo limpo por mais tempo quando comparado com fritadeiras mais simples (sem qualquer tipo de sistema de filtro). É preciso fazer o descarte e a reposição do óleo quando estiver queimado ou com alta sujidade.