Assadeiras panificação

Assadeiras utilizadas para assar pães dos mais variados tipos. Também chamados de esteiras, as assadeiras são fabricadas em sua maioria em Flandres (popularmente conhecida como "Lata") ou Alumínio.Escolha as assadeiras de acordo com o tamanho interno do seu forno. As assadeiras estão ordenadas por tamanho.

Assadeiras perfuradas permitem uma melhor circulação do calor e umidade (vapor) na câmara de cocção. Essencial para a fabricação do pão francês crocante.
Assadeiras lisas são mais utilizadas para assar pães doces, bolos, broas e demais produtos da panificação que não necessitam do vapor na câmara do forno.

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