Prensadores

Prensadores

Prensadores ou prensas para bifes e hamburgueres são utensílios que possuem duas finalidades distintas:

Para o bife/filé: acelerar o processo de cocção, utilizando o peso da prensa (apenas modelos de ferro fundido) que pressionará o alimento sobre a chapa. Atenção este processo, apesar de acelerar a cocção, poderá resultar em perda de qualidade pois a prensa irá retirar a umidade natural do alimento.
Para o hamburguer: utilizados para o preparo de "Smash Burger", um tipo de hamburguer mais fino (quando comparado aos hamburgueres gourmets) e normalmente com preço mais acessível. Através da prensa, o chapeiro pressiona pequenas porções de carne moída em formato de "bolinhos" contra a chapa, dando o formato irregular e típico do Smash Burger.

 

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Prensador Para Smash Burguer 17X12x12cm Total Aço Inox - MAQ GRILL

R$79,00
Com O Prensador Para Smash Burger Maq Grill Você Produz Hamburgueres Diretamente Na Chapa, Com A Agilidade Que Seu Chapeiro Precisa Na Hora Da Alta Produção E Horários De Pico. Ideal Para Detalhes

Prensador Bifes Oval 0,9Kg 18X11cm Alça Madeira Ref.706 - FUMIL

R$34,65
Prensador De Bifes Com Alça De Madeira 706 Fumil. Também Chamado De Peso Para Chapas, Este Utensílio É Utilizado Por Alguns Chapeiros Para Pressionar O Bife Sobre A Chapa Quente Acelerando Seu Detalhes

Prensador Bifes Retangular 1Kg 18X11cm Alça Espiral Ref.800 - FUMIL

R$42,14
Prensador De Bifes Com Alça Em Arame Cromado 800 Fumil. Também Chamado De Peso Para Chapas, Este Utensílio É Utilizado Por Alguns Chapeiros Para Pressionar O Bife Sobre A Chapa Quente Acelerando Detalhes

Prensador Bifes Retangular 2Kg 20X12cm Alça Madeira Ref.703 - FUMIL

R$54,30
Prensador De Bifes Com Alça De Madeira 703 Fumil. Também Chamado De Peso Para Chapas, Este Utensílio É Utilizado Por Alguns Chapeiros Para Pressionar O Bife Sobre A Chapa Quente Acelerando Seu Detalhes

Prensador Bifes Redondo 2,5Kg 19Cm Alça Espiral Ref.801 - FUMIL

R$100,19
Prensador De Bifes Com Alça De Arame Cromado 801 Fumil. Também Chamado De Peso Para Chapas, Este Utensílio É Utilizado Por Alguns Chapeiros Para Pressionar O Bife Sobre A Chapa Quente Acelerando Detalhes

 

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