Chapas e sanduicheiras

Chapas, chapeiras, churrasqueiras... não importam como são chamadas, elas são equipamentos fundamentais em qualquer cozinha profissional e o principal equipamento das lanchonetes espalhadas pelo mundo. Escolha sua chapa da forma correta:

Tipo de chapa: Um restaurante que irá utilizar a chapa pontualmente no perído do almoço e janta, sugerimos a utlização das chapas a gás. Se estiver em locais onde o custo da energia já está embutido no aluguel, sugerimos as chapas elétricas. Mas uma padaria que exige que a chapa fique ligada durante todo o expediente, sugerimos as chapas infravermelho por possuir aquecimento instantâneo.

Tamanho: O tamanho da chapa irá depender da quantidade de pessoas que pretende servir além da variedade no cardápio. Não esqueça que um Cheese Burger requer apenas 2 ingredientes, mas um Beirute requer mais espaço de chapa. Não esqueça que um pão levemente tostado faz toda a diferença no sabor do lanche!