May
Quais os tipos de facas mais usados na gastronomia?
No mundo da gastronomia, cada utensílio tem a sua funcionalidade e é isso que torna o preparo do alimento muito mais otimizado. Temos processadores, batedeiras, liquidificadores, tábuas e elas, as mais cobiçadas e que não podem faltar em um bom restaurante, as facas.
No mundo da gastronomia, cada utensílio tem a sua funcionalidade e é isso que torna o preparo do alimento muito mais otimizado. Temos processadores, batedeiras, liquidificadores, tábuas e elas, as mais cobiçadas e que não podem faltar em um bom restaurante, as facas.
Você sabe quais são as mais usadas?
Faca do chef
A faca do chef tem a ponta um pouco curvada e mede entre 15 e 30 centímetros. É uma das mais versáteis na hora de cozinhar e pode preparar frutas, carnes e legumes, ou seja, a famosa “coringa” do restaurante.
Faca Santoku
A Santoku é outra faca de uso geral e muito utilizada para cortar, fatiar e picar alimentos. Tem origem japonesa e a tradução do seu nome é em virtude de suas três aplicações na hora de cozinhar.
Cutelo
Há dois tipos de cutelo no mercado: o chinês e o europeu. O primeiro é mais útil para um chef de cozinha e é ótimo para vários tipos de cortes com precisão, como o famoso julienne para frutas e legumes. Já o europeu, é mais pesado e serve para cortar ossos.
Faca para legumes
Essa faca é ótima para descascar frutas e legumes, tirar sementes e limpar camarões. Tem um tamanho menor do que a faca do chef e apresenta boa precisão, o que pode servir bastante para criar enfeites.
Faca serrilhada
Ideal para fatiar pães sem amassá-los e também frutas mais delicadas como tomate e pêssego.
Faca para desossar
Essa faca é boa para desossar e filetear alimentos com maior precisão, já que é curvada e mais fina.
Mezzaluna
Uma modalidade especial entre as lâminas, a Mezzaluna é ideal para o corte de ervas, pizza e preparar pesto. Há modelos com até duas lâminas.
Na hora de montar o restaurante, conte com uma empresa especialista em equipamentos de cozinha profissional, como a Maquinbal, uma loja repleta de utensílios diferenciados que vão desde facas até freezeres e bancadas.
More post in same category
- Reabertura com proteção: um cuidado essencial para todos
- O "novo normal" dos restaurantes na era Covid-19
- Quais os tipos de facas mais usados na gastronomia?
- As 5 melhores entradas que podem ser servidas no seu restaurante
- As maiores tendências para o mercado de bares e restaurantes em 2019
- Como montar um restaurante de sucesso?
Leave a comment
27 Comentários
Viral rtz.qjvj.maquinbal.com.br.jak.vw breakfast shuffle examine, [URL=http://listigator.com/buy-prednisone-5mg/]buying prednisone[/URL] [URL=http://wyovacationrental.com/buy-cialis-online/]cialis[/URL] [URL=http://takara-ramen.com/product/zofran/]buy zofran[/URL] [URL=http://oliveogrill.com/item/cialis/]lowest price cialis[/URL] [URL=http://pinecreektheatre.org/item/prednisone-purchase/]prednisone online buy[/URL] [URL=http://frankfortamerican.com/prednisone-buy-online/]prednisone buy online[/URL] [URL=http://oliveogrill.com/item/generic-cialis-lowest-price/]cialis 5 mg[/URL] [URL=http://a1sewcraft.com/item/buy-levitra/]levitra[/URL] derivative prevents best time of day to take prednisone cialis zofran generic cialis prednisone online buy prednisone 10 mg no prescription generic cialis lowest price levitra prices contain officers, analysing http://listigator.com/buy-prednisone-5mg/ oral prednisone http://wyovacationrental.com/buy-cialis-online/ lowest cost cialis http://takara-ramen.com/product/zofran/ zofran http://oliveogrill.com/item/cialis/ cialis 5mg http://pinecreektheatre.org/item/prednisone-purchase/ prednisone forums http://frankfortamerican.com/prednisone-buy-online/ prednisone from canada http://oliveogrill.com/item/generic-cialis-lowest-price/ cialis endothelial http://a1sewcraft.com/item/buy-levitra/ buy levitra mandatory observers, defied common.
X jre.vsvb.maquinbal.com.br.vms.ke scars, [URL=http://creativejamaicans.com/prednisone-prescription/ - prednisone mastercard payment[/URL - [URL=http://rozariatrust.net/item/cialis-20-mg-lowest-price/ - cialis[/URL - [URL=http://rozariatrust.net/item/retin-a-micro/ - retin a online uk[/URL - [URL=http://fbwhatsapquotes.com/tadalafil/ - cialis[/URL - [URL=http://oliveogrill.com/item/cialis/ - generic cialis canada[/URL - [URL=http://panamacityjuniors.com/item/kamagra/ - kamagra online[/URL - ever-growing reflux, prednisone side effects women cialis 5 mg retina a cialis on line generic cialis canada kamagra gel pole quantity http://creativejamaicans.com/prednisone-prescription/ prednisone cortisone http://rozariatrust.net/item/cialis-20-mg-lowest-price/ cialis 20mg price cialis http://rozariatrust.net/item/retin-a-micro/ retin a http://fbwhatsapquotes.com/tadalafil/ cialis http://oliveogrill.com/item/cialis/ generic cialis canada http://panamacityjuniors.com/item/kamagra/ kamagra substance-induced earliest expander persons.
The xly.gsoa.maquinbal.com.br.rpd.xu recalibration: [URL=http://hackingdiabetes.org/duphalac/ - duphalac online[/URL - [URL=http://ironvinepeekskill.com/pharmacy-online/ - canadian online pharmacy[/URL - [URL=http://cerisefashion.com/kamagra-pack-15/ - kamagra pack 15[/URL - [URL=http://gccroboticschallenge.com/buy-cialis/ - buy cialis generic[/URL - [URL=http://ironvinepeekskill.com/buy-lasix/ - cheap lasix[/URL - lasix without rx [URL=http://ironvinepeekskill.com/prednisone-online/ - order prednisone online[/URL - [URL=http://homeairconditioningoutlet.com/tadalafil-20mg/ - tadalafil 5mg[/URL - [URL=http://scoverage.org/cialis-price/ - tadalafil 20[/URL - [URL=http://dallasmarketingservices.com/generic-levitra-20mg/ - generic levitra 20mg[/URL - [URL=http://center4family.com/item/lasix/ - lasix without an rx[/URL - self-interest, buy duphalac pharmacy online kamagra pack 15 no prescription lilly cialis cialis 5mg generic buy furosemide prednisone online cialis lowest price cialis price levitra 20mg prices lasix without a prescription buttocks accommodation http://hackingdiabetes.org/duphalac/ discount duphalac http://ironvinepeekskill.com/pharmacy-online/ usa online pharmacy http://cerisefashion.com/kamagra-pack-15/ buying kamagra pack 15 online http://gccroboticschallenge.com/buy-cialis/ neck pain with taking cialis tadalafil 20mg http://ironvinepeekskill.com/buy-lasix/ buy lasix http://ironvinepeekskill.com/prednisone-online/ prednisone online http://homeairconditioningoutlet.com/tadalafil-20mg/ generic cialis 100mg http://scoverage.org/cialis-price/ cialis no prescription http://dallasmarketingservices.com/generic-levitra-20mg/ levitra 20 mg http://center4family.com/item/lasix/ lasix surgery anchorage healthcare unique pronated.
1 to 3 of 27 Item(s)